Voici ma recette d'un soir, une quiche revisitée façon Caliméro.
Une quiche surtout faite avec des restes,
une "j'y fout tout" comme on dit chez nous! :o)
Recette très surprenante car j'utilise un velouté au goût lui aussi surprenant "carottes/pommes" mais le résultat est un pur délice.


Quiche au Tofu et Velouté
pour 6 personnes


Ingrédients:
1 Pâte feuilletée
4 Oeufs
1 brique de 30cl de Potage "Velouté Carottes et Pommes"
10cl de Crème liquide légère
80g de Tofu coupé en petits cubes
80g de Gruyère râpé
200g de fines de Bacon (comme des lardons mais moins calorique!)
1 poignée de Floraline (ou semoule)
Sel, Poivre, Paprika, Oignons, Ciboulette et Persil

On peut utiliser d'autres saveurs de velouté mais certains sont plus fort en goût
que d'autres alors pour le choix du velouté c'est à voir avec les goûts de chacun!


Préparation de la Quiche:


Préchauffez le four à 180°C (Th.6) en chaleur tournante.
Déroulez la Pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule
à tarte. Piquez la Pâte avec une fourchette et versez une poignée
de Floraline sur le fond de tarte (pour absorber le jus pendant la cuisson).

Dans une poêle, faites revenir les fines de Bacon quelques instants.
Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez: la brique "Velouté Carottes/Pommes",
la Crème liquide, le Tofu, le Gruyère râpé, les Oeufs.
Et selon les goûts et dosage de chacun, rajoutez: Sel, Poivre,
Paprika, Oignons, Ciboulette et Persil. Bien mélanger le tout.
Ajouter les fines de Bacon.

Versez le tout sur le fond de tarte. Parsemez de Gruyère râpé.
Mettre au four environ 30 min. à 180°C.
Sortir la Quiche du four. Attendre quelques minutes avant de servir.

Servir chaud accompagné d'une salade.

C'est extra, à essayer sans hésiter!
Le velouté que j'ai utilisé a un goût très doux
et a rendu cette quiche très onctueuse.

Bien évidemment, pour éviter les "oh non! beurkk! j'aime pas..."
je n'ai pas dit ce que j'ai mis dedans dès le départ!
J'ai attendu que tout le monde ai fini sa part...
Verdict: "Elle est trop bonne ta quiche Maman", "C'est super bon"
Ouf sauvé, tout le monde a apprécié!
Donc je leur ai dit les ingrédients et tout le monde en a repris
une part! C'est dire qu'elle était bonne
  
Alors ça vous tente une bonne quiche au velouté?