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17 décembre 2008 3 17 /12 /décembre /2008 20:00

Tapenade: recette facile et rapide

Pour un apéro sympa qui change des traditionnels gâteaux salés!
Pensez aux Fêtes de fin d'Année...

Facile et rapide à préparer
C'est...


La Tapenade

↑                                           ↑
Tapenade aux Olives noires          Tapenade aux Olives Noires + Thon


Ingrédients:
150g d'Olives Noires dénoyautées
4 Filets d'Anchois à l'Huile
70 ml d'Huile d'Olive
1 cuil. à café de Câpres bien égouttés
(ici j'ai mis 2 Cornichons car pas de Câpres!)
1 petite Gousse d'Ail


Préparation:
Éplucher et hacher l'Ail très fin.
Mixer tous les ingrédients ensemble (Olives Noires, Filets d'Anchois, Huile d'Olive, Câpres/Cornichons, Ail) jusqu'à l'obtention d'une texture style purée fine. Rajouter de l'huile pour fluidifier si nécessaire.

Pour la Tapenade aux olives Noires + Thon:
Aux ingrédients ci-dessus j'ai rajouté
→ 1 filet de Jus de Citron + 3 cuil. à café de Thon émietté + Basilic
C'est excellent !



A déguster sur des petites tranches de pains grillés...




Variante: avec des Olives vertes
Pour masquer l'acidité, j'ai rajouté:
1 filet de jus de Citron + 3 cuil. à café de Thon émietté + Ciboulette


HMMMM! Un régal !!! ;o)

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Published by Calimero - dans Apéro-Amuse-Bouches
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commentaires

F
Frank
18/12/2008 08:30
Ma préférée, c'est celle au thon ;)Bisous
Répondre
C
Calimero
18/12/2008 12:59
<br /> <br /> C'est vrai qu'elle est bonne et puis ça change un peu de la Tapenade classique aux Olives <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />