Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Cuisine et passions
  • Cuisine et passions
  • : Des recettes sans se prendre la tête. Un peu d'astuces et pleins d'idées, toujours bien présenté: voilà ce que je veux vous faire partager. J'adore créer, la patouille c'est mon dada, ma passion la décoration alors n'hésitez pas: bienvenue sur mon blog ! ;o)
  • Contact

Horloge et Météo

 

Recherche Rapide

Traduction et astuce écolo


**********

 


Archives

Livre d'Or de Caliméro

Cliquez pour laisser un message:



Merci à toutes et tous
Pour vos messages sur mon Livre d'Or,
C'est super gentil! ;o)  

Coucou tout le monde

Bienvenue dans mon petit univers ...
et Bonne Visite ;o)
 Pour en savoir plus sur moi c'est ici (clic)
Pour me contacter c'est
(re-clic!)
N'hésitez pas à me laisser des commentaires lors de vos visites
 ...
~~~~~~~~~~
    
 
Protected by Copyscape Originality Checker


 

5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 15:47

Le Week-end dernier il a fait très chaud...
Et quand, pour le Goûter, je demande à mes enfants ce qu'ils veulent manger, on me répond: "il fait trop chaud on veut des Glaces!"
Je réponds: "Dommage, je n'en ai pas mais j'ai une idée:
on va en faire et... demain vous en aurez!"
Ben oui j'avais pas du tout envie de sortir par cette chaleur,
et surtout pas envie d'aller dans les magasins un samedi!

Du coup ils se sont contentés d'un Goûter classique:
du Pain avec du Chocolat! (c'est pas plus mal!)

Et après on a fait nos Glaces express...

Glaces à l'eau - Glaces au Lait


Très facile et super rapide, il faut:
EAU ou LAIT + SIROP (Fraise, Menthe, Grenadine,...)
Moules à Glaces + 1 Carafe (c'est plus facile pour verser dans les Moules!)

Dans une carafe verser le Sirop, compléter avec de l'Eau ou du Lait,
Bien mélanger et verser dans les moules à Glaces.
 
Ne pas trop diluer le Sirop sinon la Glace n'aura pas
le goût du Sirop mais plus celui de l'eau!!
Mettre les Moules à Glaces au Congélateur minimum 3 heures.
 
Démoulez et régalez-vous!!!

Pour démouler les glaces à l'eau:
- tremper le dessous des moules dans l'eau tiède quelques instants,
- ou laisser les moules environ 5 minutes à température ambiante.


Une variante...
 
La Glace bi-goût aux 2 couleurs:
 
 
A faire en 2 temps et avec 2 mélanges (Sirop + Eau) différents:
Verser dans le fond des Moules un peu de mélange (Sirop 1 + Eau),
mettre au Congélateur. Quand le fond est figé, verser un autre
mélange (Sirop 2 + Eau) et remettre au congélateur. 

J'ai même fait un essai avec du Coca-Cola pour Frank...
Mais pas de photo car c'était pas génial! J'avais pourtant pris soin de "retirer" les bulles avant... mais apparemment il en restait car ça a débordé et un peu
éclaté sur les parois de mon congélateur!!! Oups! Et à déguster, comment dire??
C'est vraiment pas terrible: le goût "bof" et la glace trop dure,
on avait l'impression de manger un glaçon!!!





Pour l'avis de mes enfants sur les Glaces maison express,
je n'ai eu le droit qu'à des bruitages!! →"Hmmm! Slurp!"...
et puis entre les bruitages → "C'est trop bon!"
C'est donc qu'ils ont apprécié!!!
Moi aussi je me suis régalée, les Glaces à l'eau j'adore!

Pour des Glaces rafraîchissantes, c'est réussi
Et en plus elles sont économiques,
et sans produits chimiques!!!


Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article
2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 00:12


Plus grand chose pour le goûter!
Une Pâte Feuilletée bientôt périmée...
Allez, j'me lance dans des Petits Palmiers!!!


Petits Palmiers au Nutella
Pour 15 petits Palmiers environ


Ce qu'il faut:
Pas grand chose! ;o) Non, sans rire il faut:
1 Pâte Feuilletée, du Nutella, un "chouia" de Sucre et un peu de Lait


Pour la Préparation:
 

Préchauffer le Four à 180°C.
Dérouler la Pâte Feuilletée sur un plan de travail.
Étaler du Nutella sur toute la surface de la Pâte.
Sur un bord, rouler la Pâte (sur elle-même) jusqu'au milieu.
Faire pareil de l'autre côté.
Astuce: Mettre la Pâte roulée au congélateur 5 à 10 minutes
pour que se soit plus facile à découper par la suite.
Découper la Pâte en tranches de 1 à 2 cm et déposer-les sur une
Toile Silpat ou sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
 Bien les espacer car ils gonflent à la cuisson.
Badigeonner les tranches d'un peu de Lait pour dorer,
et saupoudrer d'un peu de Sucre pour caraméliser.
Mettre au four pendant 10 à 15 minutes (cuisson à surveiller).
Les petits Palmiers sont cuits quand ils sont dorés.

Difficile de résister quand ils sortent du four!

C'est super simple, très rapide,
et "Super trop bon" comme disent mes garçons!!!
Et au Nutella c'est un régal, Hmmm...

Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article
14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 19:05

En ce moment, mes placards sont un peu vide niveau biscuits...
Par contre j'ai tout ce qu'il faut pour faire des biscuits-maison.
Alors ni une ni deux, on regroupe tout et c'est parti...

Petit goûter du Mercredi:
une recette simple et très rapide
des petits gâteaux que les enfants apprécient
LES COOKIES

Et je me suis fait plaisir, niveau goût j'ai mis mon ingrédient préféré:
LE CHOCOLAT BLANC

Pour le timing, c'est très rapide, si, si:
5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson
Alors... allons-y!!!


 
COOKIES AUX CHOCOLAT BLANC
pour 15 Cookies environ



Il vous faut:
 
50g de Sucre
2 sachets de Sucre Vanillé
60g de Beurre mou
100g de Farine
1 Oeuf
1 pincée de Sel
50g de Pépites de Chocolat Blanc
(*)
1/2 cuil. à café rase de Levure Chimique
des Corn-Flakes boules pour le décor


(*) Les Pépites de Chocolat blanc je les ai faites avec 50g de carrés de Chocolat Blanc spécial dessert, que j'ai coupé en petits morceaux comme des Pépites! ;o)

Pour la préparation, rien de plus simple:
 
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec les mains.
Sur une plaque de four mettre du papier sulfurisé
(ou comme moi utilisez une toile Silpat sur une grille).
 
 
A l'aide de 2 cuillères à soupe faire des petits tas de pâte et les disposer sur le papier sulfurisé (ou directement sur la toile Silpat).
 Ne "collez" pas trop les tas de pâte entre eux car
ils vont un peu s'étaler à la cuisson!
Disposer les boules de Corn-Flakes sur chaque tas pour le décor.
Cuire au four à 200°C: 8 à 10 minutes environ, tout dépend du four.
Les Cookies sont cuits quand ils sont dorés.


Servez et dégustez!
Enfin, faut se dépêcher car ça part vite ces petites choses là!!!

HMMM, un régal... J'adore!!!
 
Et à la maison, les avis des garçons:
"Ils sont super trop bon tes gâteaux Maman"
"— J'en veux encore s'il te plaît Maman.
— Y en a plus!  On a tout mangé!
— Ben c'est pas grave t'as qu'à en refaire!!!"

Servez les Cookies chaud c'est encore meilleur!

C'est super bon et bien meilleur que ceux du commerce!
Et puis on peut varier les goûts selon les envies:
chocolat au lait ou noir, noix de coco, cannelle...

Pour la conservation:
1 semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.

Chez nous, c'est parti tellement vite que je n'ai pas pu conserver!
Alors une chose est sûre:
la prochaine fois j'en ferai en plus grande quantité!!!


Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article
20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 20:18

Une petite recette express faite avec les ingrédients que j'avais,
et surtout pour utiliser une Pâte Feuilletée bientôt périmée!!

De tous les Pains aux Raisins, ceux que je préfère...
Sont ceux à la Crème Pâtissière.

Alors je me lance dans une recette improvisée,
je ne sais pas du tout ce que ça va donner avec la Pâte Feuilletée!

Et c'est parti pour des petites viennoiseries!...


Mini Pains aux Raisins express
Pour une dizaine de Mini Pains aux Raisins



Ingrédients:
1 Pâte Feuilletée
de la Crème Pâtissière
Des Raisins secs moelleux

Pour ma recette de Crème Pâtissière cliquez sur le lien ci-dessous:
Crème Pâtissière facile et rapide 




Préparation:
 
Préchauffer le Four à 180°C (Th.6)
 
Sur un plan de travail, dérouler la Pâte Feuilletée (avec papier cuisson)
 
Étaler la Crème Pâtissière sur toute la Pâte et à 1 cm des bords.
 
Parsemer de Raisins secs.
 
Rouler la Pâte (en vous aidant du papier cuisson si besoin)
 
Mettre le "rouleau de pâte" 5 min au Congélateur:
Pour que ça durcisse un peu et que se soit plus facile à couper!
 
Couper le rouleau en tranche de 1 cm environ.
 
Placer les tranches sur une toile Silpat ou
sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
 
Badigeonner avec un mélange:
1 jaune d'oeuf + 1 pincée de Sucre + 1 cuil. à café de Lait
 
Mettre au Four, jusqu'à ce que les Petits Pains aux Raisins soient
bien dorés (avec mon Four: 15 minutes). Surveiller la cuisson.



Voilà c'est prêt!!!


Verdict:
 
Je suis assez satisfaite du résultat!
C'était bon, tout le monde s'est régalé.
Et chaud, c'est encore meilleur

 Mais... la prochaine fois...
J'essaierais quand même la vrai recette!!!

Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article
5 février 2009 4 05 /02 /février /2009 14:30

Ces temps-ci Mattéo a des envies de Gâteau au Chocolat!
Alors hier, mercredi, j'ai fait un p'tit goûter sympa...

Mais comme j'aime pas le Chocolat (eh oui!),
et qu'il n'y a pas de raison que j'en mange pas,
j'ai utilisé de la Pralinoise, c'est extra!


Muffins à la Pralinoise
Pour 18 Muffins


Ingrédients:
1 Tablette de "1848 Pralinoise" (200g)
220g de Farine
80g de Sucre
150ml de Lait
80ml d'Huile
2 Oeufs entiers
2 pincées de Sel
1 sachet de Levure Chimique
1 cuil. à café d'extrait de Vanille
50g de Cerneaux de Noix hachés grossièrement


Préparation:
Préchauffez le Four à 200°C (Th.7/8).
Dans un saladier, mélangez: Farine + Levure + Sucre + Sel.
Dans un autre saladier, mélangez au fouet:
Lait + Oeufs + Huile + extrait de Vanille.
Dans le 1 er mélange (Farine, Sucre...) faire un puits et ajoutez
le 2 ème  mélange (Lait, Oeufs...). Mélangez le tout énergiquement pour obtenir une pâte homogène et un peu granuleuse.
Ajoutez les Cerneaux de Noix hachés grossièrement et mélangez.
Faire fondre la Tablette Pralinoise comme indiqué sur le paquet
et ajoutez-le à la Pâte, bien mélanger le tout.
Remplir les moules à Muffins au 2/3 (puisque ça va gonfler!).
Faites cuire ≈ 10 à 15 minutes à 200°C.
(pour moi c'est 10 min car mon Four chauffe beaucoup)


Attendre quelques minutes, démoulez...
et... dégustez, HMMM!


Pour la petite anecdote:
J'ai complètement oublié de mettre le sucre, Oups!
Il manquait quelque chose au goût,
Mais ... c'était bon quand même!!!

Variantes:
♥ On remplace les Noix par des Pépites de Chocolat
→ c'est extra, même pour moi qui ne suis pas fan de chocolat!!
♥ On utilise d'autres types de chocolats que la Pralinoise:
au lait, noir...






BON GOÛTER

Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article
21 janvier 2009 3 21 /01 /janvier /2009 16:18



Pour des Crêpes légères et surtout moins bourratives,
Voici ma recette de Pâte à Crêpes SANS Oeufs.

Je la faisais au temps où Mattéo bébé était allergique aux Oeufs...
Et comme c'est très bon et moins caloriques (car pas d'Oeufs),
Depuis, à la Maison, ont ne fait plus que cette recette!

C'est donc idéal pour ceux qui sont allergiques aux Oeufs.


Pâte à Crêpes SANS Oeufs
Pour 40 à 60 mini Crêpes ou 20/25 grandes Crêpes




500g de Farine (nous on prend de la Farine Bio)
1L de Lait (pour nous c'est Lait écrémé 0% de matière grasse)
2 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
2 pincées de Sel


Mélanger tous les ingrédients dans un robot mixeur,
(+ facile pour ne pas avoir de grumeaux!),
Jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et fluide.
Laisser reposer la Pâte 1 à 2 heures.

Conseil:
Si la Pâte est épaisse, rajouter 1 petit verre d'eau et mélanger.


MIAM MIAM!!!


Pour info:
On ne sent pas la différence avec les Crêpes "normales",
si ce n'est que c'est moins bourratives donc on peut en manger plus!
Il m'est déjà arrivée d'en faire à mes invités sans rien dire,
et ils ont été étonnés quand je leur ai dit que c'était sans Oeufs!

Et pour un repas de Crêpes c'est par ici, cliquez: Crêpes Party



Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article
20 décembre 2008 6 20 /12 /décembre /2008 15:20

Une recette rapide, facile, original et pas très cher
Idéal pour Noël
(c'est de saison) et sympa pour un goûter
C'est ? ...
Les Roses des Sables !

Mais comme je n'aime pas le chocolat (et oui)!!!
Alors je les ai faites à ma façon
Voici ma recette:


Roses des Sables aux 3 Chocolats
Pour 30 Roses des Sables



Il vous faut:
150g de Corn-Flakes → 3 bols de 50g
(j'ai pris les céréales "Fitness au blé complet", pour la ligne!!!)
120g de Chocolat blanc pour Dessert
120g de Chocolat au lait pour Dessert
120g de Pralinoise ("1848, spécialité au praliné pour Dessert")
1 casserole spécial Bain-Marie
des petites cuillères


1- Préparer vos ingrédients.


Pour les étapes 2 - 3 et 4,
c'est mieux de faire chocolat par chocolat.
Exemple: commencer d'abord par le chocolat au lait,
faire les étapes 2-3-4 puis faire le chocolat blanc, et ainsi de suite...
Car le chocolat à tendance à se solidifier!

2- Découper chaque chocolat en carrés.
Faire fondre le chocolat doucement au Bain-Marie ou
au Micro-ondes. Bien mélanger pour que le chocolat soit bien lisse.
→ Pour la cuisson au Micro-ondes: voir indications sur le paquet de Chocolat, normalement il faut rajouter 2 cuillères à soupe d'eau
et cuire 1 à 2 minutes.
 
Bain- Marie                  OU                 Micro-Ondes


3- Ajouter le chocolat fondu dans un bol de céréales et mélanger délicatement avec une petite cuillère. Toutes les pétales de céréales doivent être imprégnées de chocolat.


4- Sur une toile Silpat, ou une plaque de Four recouverte
de papier sulfurisé, former avec 2 petites cuillères,
des petits tas de céréales au chocolat.


5- Mettre la plaque de Roses des Sables au réfrigérateur
pendant 1 heure minimum.


A dégustez très frais!


HMMMMM! Trop bon!
Surtout au chocolat blanc, mon préféré ;o)

Dites-moi ce que vous en pensez...


C'est la recette que j'ai faite hier, pour le goûter,
à mes 3 Doudous, euh! non 4 avec le Mari ;o).
Et... Il n'en reste plus!!!


Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article
20 novembre 2008 4 20 /11 /novembre /2008 15:47

Après la version salés,

cliquez ici pour voir: Mini-Croissants salés

Voici maintenant la version sucrés...

 

 

 

Mini-Croissants sucrés
Pour 16 Mini-Croissants



Ingrédients:
1 Pâte Feuilletée
1 Jaune d'Oeuf
Divers ingrédients: Nutella, Compote de Pommes, Crème Pâtissière...

Pour la recette de la Compote de Pommes, cliquez ici: Compote de Pommes à la Cannelle
Pour la recette de la Crème Pâtissière, cliquez là: Crème Pâtissière



Préparation:
1- Préchauffer le Four, en chaleur tournante, à 200°C.

2- Étaler la Pâte sur son Papier Cuisson et la découper en 16 parts égales.


3- Déposer la la garniture au choix sur chaque part.
Ici: Nutella, Compote de Pommes, Crème Pâtissière
(Attention: ne pas en mettre trop sinon c'est difficile de rouler, et ça déborde!!!)


4- Rouler la Pâte, de chaque part, de l'extérieur vers l'intérieur.  Désolée mais j'ai mis la photo version salés, car j'ai oublié de la faire en version sucrés, OUPS! C'est pas grave, c'est juste pour que vous ayez une idée de comment on roule!!!
 

5- Placer les Mini-Croissants sur la toile Silpat ou sur le Papier cuisson puis les badigeonner avec le Jaune d'Oeuf.


6- Astuce pour les reconnaître une fois cuit:
Sur ceux au Nutella j'ai fait des "griffes" avec un couteau, sur ceux à la Compote de Pommes j'ai parsemé de Sucre Vanillé. Mais on peut aussi rajouter tout autre chose sur le dessus (Noix de Coco râpée, graines de sésame, faire des dessins au couteau...)         



7- Mettre au four, sur grille ou plaque, 10 à 15 minutes environ.
Les Mini-Croissants doivent être dorés et croustillants.


Avis perso mais aussi de toute la p'tite famille:
Au Nutella, c'est extra
A la Compote, un régal
A la Créme Pâtissière, pas terrible:
car on sent pas trop le goût de la Crème, c'est dommage!!!
Peut-être aurait-il fallu faire le croissant nature puis le fourrer à la Crème avec une douille avant cuisson... A essayer...



Et voici une photo du goûter,
que mes 3 enfants ont eu mercredi,
pour changer un peu...

3 Croissants sucrés + Compote de Pommes
(Pour la Compote, c'est celle qui restait de la recette: Compote de Pommes à la Cannelle)

Appétissant, non?
En tout cas ils n'en n'ont pas laissé!!!




Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article
14 novembre 2008 5 14 /11 /novembre /2008 01:49

Succès garanti pour un Goûter drôle et délicieux,
à réaliser en un clin d'oeil,
SANS CUISSON!!!

Recette que j'ai réalisée pour le Goûter d'Halloween  (cliquez sur le lien pour avoir un aperçu).


Saucisson aux Marshmallows
Pour 6/8 pers.




Ingrédients:
200g de Chocolat Dessert
100g de Beurre
100g de Sucre Glace
1 Oeuf
10 Marshmallows (cubes de Guimauve)
150g de Biscuits secs (ici: Galette Bretonne)
Noix de Coco râpée
+ 1 Feuille de Papier Aluminium


Préparation:
 

 

1) Faire fondre le Chocolat et le   Beurre au bain-Marie.
Remuer pour avoir un mélange onctueux et lisse.








2) Hors du feu, ajouter l'Oeuf entier en mélangeant très vite (pour éviter qu'il ne cuise!), puis le Sucre Glace.








3) Couper les biscuits en tout petits morceaux,puis couper en 4 les Marshmallows.








4) Dans un grand saladier, mélanger: le Chocolat fondu, les morceaux de Biscuits et de Marshmallows.







5) Verser le tout sur une feuille de papier d'aluminium d'environ 30cm de long.
Replier l'aluminium tout autour de la préparation et lui donner la forme d'un gros saucisson.





6) Placer le Saucisson au réfrigérateur environ 6 heures pour qu'il durcisse.





7) Avant de servir, retirer le Papier d'Aluminium et rouler le Saucisson dans de la Noix de Coco râpée.




Dégustez-le comme un vrai Saucisson:
en coupant de fines tranches!

 

Repost 0
Published by Calimero - dans Goûters
commenter cet article