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27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 16:20

Voilà encore une recette de Gâteau de Pâques.
Celui-là je l'ai fait le Week-end dernier quand j'ai eu mes
Beaux-Parents à dîner: c'est un Gâteau de Pâques au Chocolat.
Mais... pour que je puisse en manger...
La recette, je l'ai un peu beaucoup modifiée:
J'ai utilisé du Nesquik (dans les Gâteaux ça passe!) + de la Pralinoise.
Allez, je vous laisse découvrir ce délicieux Gâteau:

Gâteau de Pâques au Chocolat
Pour environ 8 personnes

A la façon d'un mille-feuille, des couches de biscuit et de crème pralinoise
se superposent et sont recouvertes d'un glaçage chocolat.


Préparation: 1h + 2h de repos               Cuisson: 40 minutes

Ingrédients
 
→ pour le Biscuit:

450g de Farine
100g de Sucre en poudre
80g de Nesquik en poudre
250g de Beurre ramolli
2/3 cuil. à soupe d'eau froide
2 Oeufs
 
→ pour la Crème:
25cl de Lait
1 Oeuf entier + 1 Jaune
3 cuil. à soupe rases de Farine
30g de Beurre
100g de Pralinoise
 
→ pour le Glaçage:
3 cuil. à soupe de Sucre Glace
3 cuil. à soupe de Nesquik en poudre


Préparation
 
1- Préparation du Biscuit:
Au dessus d'un saladier, tamiser le mélange: Farine, Sucre, Nesquik.
Au centre, creuser un puit et y mettre: le Beurre ramolli + les Oeufs.
Malaxer la pâte en ajoutant 2/3 cuil. à soupe d'eau froide.
Rouler la Pâte en boule, la laisser dans le saladier.
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer la Pâte 1h au frais.
...
 
Préchauffer le Four à 180°C (Th.6).
Diviser la Pâte en 2.
Prendre 1 moitié de Pâte, l'étaler au rouleau directement dans
le Flexipat (préalablement poser sur une grille): Faire un rectangle
de 30x24cm et pas trop d'épaisseur 3mm environ.
(Pas sur la totalité du Flexipat sinon c'est trop plat!)
Mettre à cuire dans le bas du four, 15 à 20 min.
Laisser refroidir et couper le Biscuit en 2 dans la longueur
pour faire 2 rectangles de 30x12cm.
Recommencer avec la 2ème moitié de Pâte.
À la fin, on a donc 4 rectangles de Biscuits de 30x12cm.
 
 Si vous n'avez pas de Flexipat:
Étaler la moitié de Pâte, sur un plan de travail fariné, en 1 rectangle
de 30x24cm et 3mm d'épaisseur environ. Déposer ce rectangle
de pâte sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Et mettre au four.

2- Préparation de la Crème:
Dans une casserole, faire chauffer le Lait SANS porter à ébullition.
Dans un saladier, battre au fouet: l'Oeuf + le jaune + le Sucre.
Ajouter la Farine et délayer avec le Lait chaud.
Reverser dans la casserole, faire épaissir 2 min sur le feu en remuant.

Hors du feu, ajouter le Beurre en remuant vivement.
Faire fondre la Pralinoise comme indiqué sur l'emballage
(2 min au Micro-Ondes) et l'ajouter au mélange. Bien remuer.
Transvaser dans un bol et mettre au frais 1h.

3- Assemblage du Gâteau:
Diviser la Crème en 3 parts égales.
Sur un plat à Cake, déposer alternativement:
1 rectangle de Biscuit, 1 couche de Crème.
 Commencer et terminer par 1 rectangle de Biscuit. 
Mettre le Biscuit au frais.

4- Glaçage:
Dans un bol, mélanger: le Sucre Glace + le Nesquik en poudre
+ 3 cuil. à café d'eau froide.
Avec une spatule, étaler ce mélange sur le dessus du Gâteau.

Voilà, le Gâteau de Pâques est fait!
Il ne reste plus qu'à le décorer avec des sujets de Pâques...
Ici j'ai utilisé: des vermicelles, des petits Oeufs de Pâques,
des Sucettes "lapin" au chocolat et un Poussin au chocolat emballé.

Servir frais.

Je vous offre cette part, mais qu'en photo car y en a plus!!!

HMMM, trop bon ce Gâteau!
Et il n'y a pas que les enfants qui ont adoré!!!
 

Bon je vous laisse, je dois aller à l'Hôpital me faire opérer
(rien de grave mais faut le faire!). Je serai de retour Mercredi.
Comme j'aime à le dire ici "ce sont mes petites vacances"!!!



→ Edit du 07/04/2010 ←

Vous avez aimé cette Recette? Vous aimez mon Blog?
Alors votez pour cette recette en cliquant ici
puis clic sur "Gâteau de Pâques au Chocolat de Caliméro" (n°30)
Cette recette participe au Concours organisé par
Aux Portes du Paradis en partenariat avec Cuisinariat
49085347.jpgMerci d'avance pour vos votes :o)
 

 

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25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 15:40

Ma journée à Paris avec Noa, ce jeudi, s'est bien passée.
À part les "J'ai mal aux pieds, tu peux me porter", il a été mignon
(Yes, il peut le faire!). Faut dire que je lui avais fait la morale avant: si une
crise, on rentrait à la maison.
Je l'ai emmené à "l'Aquarium de la Porte Dorée"
(il adore les poissons) et l'après-midi aux jeux du "Parc Floral de Paris".
Nous avons eu très beau temps heureusement.
Noa était super content (et moi aussi) et super "crevé" en rentrant!

La voici enfin la Recette du Gâteau de Pâques rien que pour moi!
Il est à quoi??? Au Chocolat blanc bien sûr

Il est simple à réaliser mais ça prend du temps à le préparer.
À faire la veille, donc! ;o)


Gâteau de Pâques
pour 6/8 personnes

Trop beau mon Gâteau, non??!

Ingrédients
 
→ pour le fond Rose:
200g de Biscuits Rose de Reims
80g de Beurre
 
→ pour la Mousse:
500g (200g + 300g) de Crème Fleurette entière
 
Pas de Crème allégée car c'est pour la Chantilly!
200g Chocolat Blanc (spécial dessert)
4 feuilles de Gélatine
3 Jaunes d'Oeufs
20g de Sucre

+ 1 cercle à pâtisserie de 22/24 cm de diamètre
un Cercle démontable avec un fond c'est plus pratique!



Préparation
 
1-
Préparation du fond Rose:
Réduire les biscuits en poudre (avec un Robot c'est plus facile!).
Dans un bol, mélanger les biscuits en poudre avec le Beurre ramolli.
Bien mélanger avec le bout des doigts.
Étaler cette préparation dans le fond d'un cercle à pâtisserie.
Mettre dans le four chaud à 180°C pendant 8 minutes.
 
 Si votre cercle à pâtisserie n'a pas de fond:
Prendre une plaque de four, mettre une feuille de papier sulfurisé dessus, placer votre cercle et étaler la préparation.
Si vous n'avez pas de cercle à pâtisserie:
Utiliser un moule démontable.
 
2- Préparation de la Mousse:
Avant de commencer la mousse, mettre les Feuilles de Gélatine dans
un fond d'eau pour les ramollir, et réserver pour plus tard.

Dans 1 saladier, battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans 1 casserole, faire bouillir 200g de Crème Fleurette.

Quand ça bout, verser doucement sur les jaunes "blanchis"
tout en continuant de fouetter. Ajouter le Sucre.
Continuer de fouetter pour bien mélanger.

Verser le tout dans la casserole (non nettoyée) et faire cuire à feu moyen, tout en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe (il doit napper la cuillère). Mettre cette préparation dans un grand saladier.
Faire fondre le chocolat blanc comme indiqué sur l'emballage et l'ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger.
Ajouter la Gélatine égouttée et remuer.
Laisser cette crème au Chocolat blanc en attente.

Préparer une Chantilly avec les 300g de Crème Fleurette,
arrêter de "battre" dès qu'elle est ferme.
 Pour une Chantilly réussie:
Il faut, 15 à 20 min. avant la préparation de la Chantilly,
- mettre la Crème Fleurette entière au frais puis
- mettre 1 saladier + les fouets du batteur au congélateur
→ la Chantilly va "monter" plus vite!
Ne pas la faire trop ferme sinon elle tourne au beurre!!!

Avec une spatule, incorporer délicatement la Chantilly à la Crème au Chocolat (comme avec des blancs en neige!). Étaler ce mélange dans le moule, sur le fond de biscuits rose en poudre.
 Recouvrir avec 3/4 cm de crème, pas plus sinon c'est écoeurant!

Puis parsemer de copeaux de Chocolat blanc:
râper le Chocolat avec un épluche-légumes.
Mettre le Gâteau au Chocolat au réfrigérateur,
pendant 5h minimum, pour que l'ensemble se "solidifie" un peu.

3- Au moment de servir:
Retirer le cercle à pâtisserie (ou le moule démontable).

Puis Décorer: ici j'ai mis quelques Oeufs de Pâques,
un poussin en chocolat (emballé!), 2 décors en caramel durcit.
Pour le reste du décor (le tour, écriture de "Pâques"...): J'ai utilisé
de la Pralinoise fondue, 1 seringue à pâtisserie et 1 poche à douille.

Voilà, y a plus qu'à!!!

Servez frais et dégustez...

 
HMMM, c'est trop bon!


En un mot: J'ADORE !!!
Enfin un Gâteau au Chocolat rien que pour moi ;o)

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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 22:45




Ca y est le Week-end de Pâques est passé
et la récolte des Chocolats fut assez bonne, sans excès! ;o)
 
Hier, lundi, nous avons pu faire notre 1er barbecue de l'année,
ça fait du bien de manger dehors...

J'en ai profité aussi pour faire un bon petit dessert de Pâques,
Enfin... pour ceux qui aime bien le chocolat! (Moi z'aime pas!!)
 

Oeuf en Mousse au Chocolat
pour 8 Oeufs environ


Il vous faut:
 
250g de Chocolat Noir
300g de Crème épaisse
400g de Mascarpone
3 biscuits "Spéculoos"
Noix de Coco râpée


Ce qu'il faut faire:
 
1/
Couper le Chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie.
Puis ajouter la Crème épaisse + Mascarpone. Bien mélanger.
Ajouter les biscuits "Spéculoos" émiettés et mélanger.
Mettre la Mousse au réfrigérateur toute la nuit (pour durcir).
 
2/ Le lendemain, sortir la Mousse au Chocolat du réfrigérateur
et former des Oeufs avec 2 cuillère à soupe.
 
Garder un peu de mousse pour la décoration.
 
3/ Rouler chaque Oeufs dans la Noix de Coco râpée.
Placer les Oeufs dans des coquetiers.
 Avec le reste de Mousse au Chocolat et une Poche à Douille,
décorer chaque Oeufs pour faire un petit chapeau de Chocolat.

Servez frais et dégustez...


Et bien présenté dans un coquetier ça donne ça:
 
Hi Hi Hi !
C'est sympa vous ne trouvez pas ?

J'ai goûté mais j'aime vraiment pas le Chocolat!!! Tant pis pour moi!
Mes 3 Doudous et mon Mari se sont bien régalés, eux!

C'est pas grave je me suis rattrapé... avec une autre recette...
Demain, si j'ai le temps, je vous mets la Recette du Gâteau
Spécial Pâques
rien que pour moi!

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11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 10:00





Un peu d'humour en ce Week-end de Pâques...

    Monsieur et Madame Deuf ont un fils.
         Comment s'appelle-t-il ?

          John  → John Deuf
             (= Jaune d'oeuf, pour ceux qui n'aurait pas compris!!! mdr)



Comment se quittent 2 oeufs de Pâques qui se sont fâchés ?
→ Brouillés.

De quoi a le plus peur une poule malade ?
→ Avoir beaucoup de fièvre et pondre des oeufs durs.



C'est tout à fait ce que seraient capable de faire mes 3 loustics!!! mdr

 

Allez une p'tite dernière:

  
C'est un Pâtissier qui tous les matins a la visite d'un petit Lapin.
 
Tous les matins le petit Lapin lui demande la même chose :
- Bonjour Monsieur le Pâtissier, vous avez de la Tarte à la Carotte ?
 
Et tous les matins le Pâtissier lui fait la même réponse :
- Non désolé mon petit Lapin je n'ai toujours pas de Tarte à la Carotte...
 
Mais un matin ce n'est plus, un, mais deux Lapins qui viennent
chez le Pâtissier lui demander de la Tarte à la Carotte...
Et chaque jour il y a un Lapin de plus...

Au bout du 60 ème petit Lapin, le Pâtissier se dit alors :
- Quand même, si tous ces petits Lapins me demandent de
la Tarte à la Carotte, c'est que ça se vend ! Je vais fabriquer
61 Tartes à la Carotte, puisque demain, c'est sûr,
j'aurai la visite d'un petit Lapin en plus...

Le Pâtissier travaille toute la nuit pour fabriquer
ses 61 Tartes à la Carotte...
Et le lendemain matin, 61 petits Lapins
arrivent tous ensemble devant le Pâtissier et lui posent la même question :
- Bonjour Monsieur le Pâtissier, vous avez de la Tarte à la Carotte ?
Et le Pâtissier répond :
- Oui mes petits Lapins, aujourd'hui j'en ai PLEIN, des Tartes à la Carotte ! PLEIN ! Et je les ai fabriquées EXPRES pour vous !
 
Alors les petits Lapins rigolent et disent tous en coeur :
C'EST PAS BON HEIN, LES TARTES A LA CAROTTE !!!
 

(Pour Ma-ger-de: ça ne te rappelle pas ton histoire de Kiwis??!!! mdr)





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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 08:00



Hi Hi Hi !!!
Vous n'avez rien compris ? Moi non plus !



Bon allez, je suis sympa, je vous mets le texte à l'endroit



Petits bonus pour enfants et/ou petits enfants:
  
et
 

 
 


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