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  • : Des recettes sans se prendre la tête. Un peu d'astuces et pleins d'idées, toujours bien présenté: voilà ce que je veux vous faire partager. J'adore créer, la patouille c'est mon dada, ma passion la décoration alors n'hésitez pas: bienvenue sur mon blog ! ;o)
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4 mars 2010 4 04 /03 /mars /2010 13:17

Vous cherchez une idée originale pour toutes occasions?
(anniversaire, mariage, invitations...)
Un Gâteau de Bonbons fait toujours sensation
et pour toutes les générations (enfants, parents, grands-parents, amis...).

gateau bonbons noelgateau-bonbons.png

Pour éviter de l'acheter et de vous ruiner, pourquoi ne pas le réaliser.
Vous m'avez demandé à plusieurs reprises: "Comment fait-on?"
Aujourd'hui je vous réponds avec mes explications:

Comment faire un Gâteau de Bonbons

Pour faire un Gâteau de Bonbons il faut d'abord avoir un support...
Le support que j'utilise c'est du polystyrène
(grande plaque de polystyrène que l'on trouve dans les magasins de bricolage, c'est pas très cher)
Pour avoir une idée, ma plaque fait 3,5 cm d'épaisseur.
(il ne faut pas moins car il faut penser aux pics que l'on va planter!)

Pour faire le support rien de compliqué, le but étant d'arriver à ça
gateau-bonbons-support1.png

Dans vos placards, prenez 4 gabarits ronds de différentes tailles
(saladier, verre, bol,...). Poser 1 gabarit sur la plaque de polystyrène et découper la forme au cutter. Faire pareil pour les 3 autres gabarits.
Pour indication je vous donne les mesures de chacun de mes ronds:
26cm - 21cm - 14,5cm et 8,5cm.
gateau-bonbons-support2.png
Le support final a donc une forme de pyramide ronde mais
il est tout à fait possible de faire un pyramide carrée ou...
(dans ce cas prendre des gabarits adaptés à la forme souhaitée)
Une autre possibilité est de faire un Gâteau de Bonbons en aplat:
tracer au crayon la forme, découper au cutter et voir ci-dessous.


Ensuite, une fois que les ronds sont découpés,
les emballer 1 par 1 dans du papier d'aluminium.
gateau-bonbons-support3.png
A ce stade il va falloir faire tenir chaque rond entre eux.
Pour plus de facilité j'ai numéroté les ronds.
Le plus gros rond (rond 1) sert de base au Gâteau.
Prendre le 2ème rond, le retourner et enfoncer 5 cure-dents
(comme la constellation du 5 sur un dé, voir photo)
gateau-bonbons-support4.pngEnfoncer le rond 2 dans le rond 1, mettre bien au centre.
Allez-y doucement et gare aux pics qui peuvent ressortir et piquer la main! lol
Répéter l'opération pour les ronds 3 et 4.

gateau-bonbons-support5.png
Maintenant que le support est prêt,
il faut préparer les "munitions": les Bonbons!
Et ... il en faut plein des bonbons pour recouvrir tout le support!!!

les-bonbons.pngTout ça c'est un minimum!
Pour le choix des bonbons, tout dépend de votre thème et de ce que
vous voulez y mettre, ou de ce que vous trouverez en magasin!
Mais surtout des bonbons qui puissent être piqués

Ensuite, il faut aussi des pics, plein de petits pics (cure-dent)
J'ai essayé avec des pics entiers: je ne trouve pas que ce soit très pratique, ils sont trop grands.
Du coup c'est pas facile de piquer des bonbons sur le dessus et sur les côtés!
Une solution: couper tous les pics en 2!
Allez c'est parti pour couper tous les pics...

les-pics.pngHi Hi, j'en coupe plusieurs à la fois, ça va plus vite! ;o)

Maintenant je crois qu'on a tout pour faire le Gâteau de Bonbons:
le support, les bonbons, les pics coupés en 2.
Ah non, j'allais oublier des petits détails:
- prévoir quelques heures devant vous;
- éloigner les petites (ou grandes) mains voleuses et gourmandes!
Et oui c'est très tentant ces petites choses là ;o)

C'est bon, tout est OK? Alors on peut commencer:

Je commence par remplir les 3 étages en partant du bas, ensuite je
fais les côtés, et je termine par le dernier étage: le haut du gâteau.

Vous me suivez? Non, c'est trop rapide! Ah bon
Voici donc en détail les étapes et avec des images:

gateau-bonbons-etape1.png
Répéter ces gestes pour faire le tour du 1er étage (en bas).
Ne pas laisser d'espace entre les bonbons.
Ma p'tite astuce pour ne pas me faire mal aux doigts en appuyant
sur le bonbon quand j'enfonce le pic sur le support:
je pique mon 1/2 cure-dent côté qui a été coupé dans le
bonbon
et le côté pic/pointu dans le support.
Pour mettre des biscuits comme pour mon gâteau de bonbons spécial Noël, clic ici,
c'est possible mais en piquant 3 pics (ou plus) dans le biscuit.

gateau-bonbons-etape2-copie-1.png
Finir par le haut du gâteau toujours en piquant bonbons et support. 

gateau-bonbons-etape3.png
Et voilà, après quelques heures passées dessus,
des douleurs aux doigts...
le Gâteau de Bonbons est enfin terminé:

gateau bonbons
C'est maintenant qu'il faut l'admirer, le photographier...
parce qu'après, une fois présenté aux invités ça donne ça:

a-l-attaque.pngPas de pitié pour les bonbons! :o)

Quand il ne reste plus rien, plus aucune trace de bonbons, ne jetez
pas votre support mais gardez-le pour une prochaine occasion.
Le recouvrir de film étirable pour éviter qu'il ne prenne la poussière.

Un dernier conseil pour finir:
Faites le Gâteau de Bonbons la veille de l'occasion
et recouvrer-le délicatement de film alimentaire.
(si c'est fait plusieurs jours avant les bonbons sèchent et durcissent)

Maintenant que les Gâteaux de Bonbons
n'ont plus de secrets pour vous:
à vous de jouer, essayez et faites sensation!

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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 17:47


La cuisson à blanc est nécessaire pour les recettes à base de fruits
qui ne supportent pas la cuisson (fruits rouges, bananes...).

Après mon astuce pour la Cuisson à blanc pour fond de Tarte (clic)
Voici maintenant ma technique pour les Tartelettes...

Beaucoup plus rapide que l'astuce pour les Tartes!!!


Cuisson à blanc pour Tartelettes


Il faut:
1 Pâte (brisée, sablée...), 1 découpoir 9,5 cm de diamètre
(ou emporte-pièce), 1 moule à Tartelettes, 1 Toile Silpat


1. Préchauffez le four à 180°C



2.
Étalez la Pâte, avec sa feuille de cuisson sur un plan de travail.
Avec le découpoir de 9,5 cm de diamètre ou emporte-pièce, faire 12 disques de Pâte.







3.
Mettre le moule de Tartelettes
à l'envers sur une grille de Four.
Poser les disques de Pâte sur
chaque empreinte.





4.
Poser la Toile Silpat sur les empreintes de Pâte.
Pour éviter que la Pâte ne gonfle!
(ou bien: poser une feuille de papier sulfurisé avec des cuillères dessus pour tenir la feuille lors de la cuisson)

Faites cuire au Four pendant 10 à 15 minutes (selon Four) à 180°C.






 

5.

Après cuisson, démouler les Tartelettes délicatement et les mettre à l'endroit dans chaque empreinte du moule.






Et voilà des jolis fond de Tartelettes qui n'attendent plus...
qu'a recevoir de la crème et/ou des fruits!

Laissez refroidir et poursuivez votre recette.

Pour voir ma recette c'est ici: Tartelettes à la Fraise

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22 janvier 2009 4 22 /01 /janvier /2009 15:15



Jusqu'à présent c'était marqué
sur un petit bout de papier
parce que j'avais dû mal à m'en rappeler!
Aujourd'hui je vous le fait partager...


Le temps de cuisson des Oeufs
varie suivant la façon dont on veut déguster les Oeufs!

Quand l'eau bouillonne dans la casserole,
Mettre les Oeufs délicatement dans l'eau,
à l'aide d'une cuillère, et les laisser cuire:

3 minutes pour un
Oeuf à la Coque
5 minutes pour un
Oeuf Mollet
10 minutes pour un
Oeuf dur



Et ben voilà, maintenant que je viens de l'écrire,
Je n'ai plus de mal à m'en souvenir!
Comme quoi il ne faut pas grand chose,
Pour retenir certaines choses!!!

Et mon bout de papier? ... Je n'ai plus qu'à le jeter!!!



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14 décembre 2008 7 14 /12 /décembre /2008 23:30


La cuisson à blanc est nécéssaire pour les recettes à base de fruits
qui ne supportent pas la cuisson (fruits rouges, bananes...).

Mais bien souvent, lors de la cuisson à blanc,
Les bords s'affaissent: C'est très énervant!!!

Donc voici une astuce sympa pour éviter ça:


Cuisson à blanc pour fond de Tarte


Il faut:
1 Pâte (brisée, sablée...), 1 moule à tarte, du papier sulfurisé, du papier aluminium, grains de riz (ou haricots secs ou...), fourchette, ciseaux


1. Préchauffez le four à 200°C




2.
Étalez la Pâte, avec une feuille de cuisson, dans un moule.
Pincez les bords contre le moule et piquez le fond avec une fourchette.










3.
Couvrez le fond de Pâte d'une feuille de papier sulfurisé puis recouvrir avec des grains de riz (ou autres: haricots secs...)
Pour que le fond ne gonfle pas à la cuisson!







4.
Astuce:
Roulez une feuille de papier aluminium en petit boudin pour faire une couronne. Posez la couronne contre les bords de la Pâte (voir photo).
Pour éviter que les bords ne s'affaissent à la cuisson!



5.
Faites cuire au Four pendant 10 minutes à 200°C.
Au bout des 10 minutes, quand la Pâte commence à dorer, retirez:
les grains de riz + la feuille de papier sulfurisé + la couronne en aluminium. Prolongez la cuisson, à 180°C, pendant 5 minutes.
Pour bien sécher la Pâte.



Et voilà un joli fond de Tarte qui n'attend plus qu'a recevoir de la crème et/ou des fruits!

Laissez refroidir et poursuivez votre recette.

Pour voir ma recette c'est ici: Tarte aux Fruits Rouges

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7 décembre 2008 7 07 /12 /décembre /2008 10:30


Des "frites-maisons"
Il n'y a rien de plus bon! ;o)

 Un inconvénient quand même:
L'odeur de la friture tout de même!!!


Voici une astuce très simple et efficace:


Comment atténuer l'odeur de friture
dans la maison
?

Quand l'huile commence à chauffer,
Ajouter quelques gouttes d'extrait de Vanille.



J'ai testé, c'est efficace:
L'odeur n'est plus tenace!
 
[!] Ça ne l'enlève pas complètement mais ça l'atténue fortement,
Et du coup, l'odeur reste aussi moins longtemps!
 

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10 novembre 2008 1 10 /11 /novembre /2008 01:13

Thermostat 6 ça fait combien de degrés?
A quoi correspond la température d'un four?


Qui n'a pas eu ce problème dans une recette de cuisine?...
Car souvent l'indication donnée est: soit le thermostat, soit le degré mais rarement les 2!!!

Alors pour éviter des cuissons "au pifomètre"...
Voici un tableau et une astuce bien pratique:



THERMOSTAT

TEMPERATURE

Thermostat 1

30°C

Thermostat 2

60°C

Thermostat 3

90°C

Thermostat 4

120°C

Thermostat 5

150°C

Thermostat 6

180°C

Thermostat 7

210°C

Thermostat 8

240°C

Thermostat 9

270°C



Petite astuce:
Il faut multiplier le chiffre du Thermostat par 30 pour obtenir la correspondance en Degrés.
Exemple pour le Thermostat 4: 4x30 = 120 donc Th.4 = 120°C
Épatant non ??!!

********

Et...
N'oubliez pas de laissez un petit commentaire

après votre visite
ça fait toujours plaisir ;o) 

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30 septembre 2008 2 30 /09 /septembre /2008 13:40

Un accident, une tache de sang: c'est vite arrivé surtout
avec des enfants ou lorsqu'on est une femme ;o)

Sur tache fraîche ou déjà sèche...

Il vous faut:
 
- le textile taché
- 1 cachet d'aspirine effervescent
- de l'eau froide

!!! Surtout pas d'eau chaude car ça cuit la tache !!!
Passer la tache de sang sous l'eau froide.
Puis avec l'aspirine, tamponner la tache sans frotter, jusqu'à ce que
la tache disparaisse (au contact de l'eau l'aspirine fond et c'est
son action effervescente qui va dissoudre la tache!).
Passer de nouveau sous l'eau froide pour enlever les restes d'aspirine.
Laver le textile à la machine ou suivant les indications.

C'est magique, ça marche car testé plusieurs fois.

Pratique: à la maison, j'ai toujours des cachets d'avance
prévu pour les taches!!!

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