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  • : Des recettes sans se prendre la tête. Un peu d'astuces et pleins d'idées, toujours bien présenté: voilà ce que je veux vous faire partager. J'adore créer, la patouille c'est mon dada, ma passion la décoration alors n'hésitez pas: bienvenue sur mon blog ! ;o)
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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 17:00


De tous les gâteaux, celui-là fait partie de mes préférés!
Il est étonnant par ses ingrédients mais tellement bon et moelleux
que je n'y résiste pas, je pourrai même le manger en entier
que ça ne me dérangerais pas (à part sur la balance! lol)

Gâteau aux Carottes

Ce gâteau, je l'ai fait pour la 1ère fois quand j'habitais encore chez mes parents: une recette
découpée dans un magazine et collée dans un petit cahier. Depuis, les années ont passées,
le cahier je l'ai toujours, et ce gâteau je le fais assez souvent et ... à ma façon ;o)


Préparation:  20 minutes    -    Cuisson: 45 minutes


Ingrédients:
200g de Carottes (≈ 2 grosses)
200g d'Amandes émondées
Avec des Amandes en poudre ça marche aussi, j'ai testé et c'est extra!
140g de Sucre
50g de Farine
4 Oeufs
1 cuil. à café de Jus de Citron
2 cuil. à café de Levure chimique
1 cuil. à café de Cannelle
Pour le décor: du Sucre glace + quelques Amandes effilées


Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
Huilez un moule à manqué, saupoudrez de Sucre et placez au frais.
Épluchez puis râpez les Carottes. Les verser dans un saladier et saupoudrez avec 1 cuil. à café de sucre. Mélangez.
Dans le bol d'un robot mixez les Oeufs entiers et le Sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, pâlisse et devienne mousseux.
Incorporez les Amandes, le Jus de Citron, la Cannelle, la Farine et la Levure tamisée. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez cette pâte sur les carottes râpées, mélangez et mettre dans
le moule. Faites cuire au four pendant 45 minutes.
Laissez refroidir le Gâteau sur une grille avant de le démouler.
Astuce: le Gâteau est cuit quand on y plonge la lame d'un couteau
et qu'elle en ressort propre.
Saupoudrez de Sucre glace et parsemez quelques amandes effilées.

Le Gâteau de Carottes se déguste tiède ou froid, selon les goûts.


Un vrai délice, j'adoooore!

Alors testez la recette et bluffez vos invités...

C'est aussi un bon moyen de faire manger des Carottes aux enfants en passant
inapperçu, les miens adorent et sont très étonnés quand je leur dit à quoi c'est!
(astuce avec vos enfants: leur dire que le gâteau est à la carotte une fois qu'ils ont
fini leur part sinon après ils n'en veulent plus, c'est psychologique!!! )



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11 juillet 2009 6 11 /07 /juillet /2009 15:46


Il y a tout juste 1 mois, ma Soeur m'offrait ça:


Qu'est-ce que c'est?
C'est un appareil pour Fondue au Chocolat, trop Top!
Il est petit et tout mimi, MERCI Sylvie

J'ai eu l'occasion de le tester Mardi 07 juillet 2009
pour nos 8 ans de Mariage (cliquez ici )
Je ne pouvais mieux tomber pour faire plaisir à mon Chéri,
Il adore le Chocolat!

Alors sans plus tarder, voici ma Recette...


Fondue au Chocolat
pour 2 personnes

C'est sympa et ça fait envie, non?


Il vous faut:
100g de Chocolat Dessert (ici au Lait, je n'avais que ça) 
3 cuil. à soupe de Lait
2 cuil. à soupe de Crème liquide
Des Fruits: 1 Banane, 1 Nectarine, 1 Kiwi, 1 Mandarine, 1 Abricot
10 Chamallows (bonbons guimauve)
des Piques en bois et Piques à brochette

Plusieurs Variantes possibles à cette Recette:
→ pour le Chocolat: Noir, au Lait, Blanc ou Praliné
→ pour les Fruits: tout est bon même les fruits secs.
 Les fruits doivent être mûrs, propres et secs (sinon ça dilue la fondue!) et à température ambiante.
→ pour les Bonbons: Chamallows, mais aussi Fraise Tagada, Banane...
et autres pourquoi pas!


Pour la Préparation:
Lavez les Fruits, les éplucher et les couper en morceaux (rondelles,
ou quartiers). Avec les grands piques, montez les brochettes en
alternant les morceaux de Fruits (j'ai un peu raccourci les piques!).
Variante: on peut aussi piquer chaque morceaux sans faire de brochettes.
Piquez les Chamallows avec les petits piques.
Dans le caquelon de l'appareil à Fondue faites fondre:
le Chocolat coupé en morceaux, le Lait et la Crème liquide.
Mélangez régulièrement et gardez au chaud dans l'appareil.


Quand tout est prêt, C'est parti!
On plonge les fruits et les bonbons dans le Chocolat.

 
C'est au Chocolat mais j'en ai quand même mangé,
en laissant une plus grosse part à mon chéri bien sur!
(pour ceux qui ne le savent pas encore: je n'aime pas le chocolat! Je me suis arrêtée à 1 brochette complète, ce qui est déjà pas mal! La prochaine fois ce sera à la Pralinoise ou Chocolat blanc!)


C'est un Dessert tout en gourmandise
un vrai délice pour les amoureux du Chocolat.

J'espère ne pas avoir trop réveillé vos papilles gustatives!  

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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 00:06


Voici le Gâteau que j'ai fait à mon Papa pour la Fête des Pères...


Gâteau pour la Fête des Pères


C'est un
Fondant Moelleux aux 2 Chocolats

Pour 10 parts environ, il faut:
 
100g de Chocolat Blanc spécial dessert,
1 tablette de 170g de Chocolat au Lait spécial dessert,
150g de Fromage Blanc à 20% de MG,
3 Oeufs,
60g de Farine,
40g de Sucre blanc en poudre,
60g de Beurre,
2 feuilles de Gélatine,
50 ml de Lait

Pour la préparation:
 
- Préchauffer le four à 200°C (Th.7).
Beurrer un moule rectangulaire (ou carré).
- Dans un saladier, faire fondre le Chocolat au Lait au Micro-onde comme indiqué sur l'emballage, puis ajouter le Beurre. Mélanger.
- Ajouter le Sucre, les jaunes d'oeufs et la Farine.
- Dans un robot (ou autre) monter les blancs d'oeufs en neige.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
- Verser la préparation dans le moule et faire cuire 10/15 min env.
Laisser refroidir puis démouler. Garder le moule pour la suite.
 
- Dans un bol d'eau faire ramollir les feuilles de Gélatine
(≈ 5 minutes) puis les égoutter.
- Fondre le Chocolat blanc au Micro-onde (voir emballage).
- Dans une casserole, feu doux, faire fondre la Gélatine dans le Lait.
Ajouter le Chocolat blanc fondu puis le Fromage blanc.
- Tapisser le moule de film alimentaire, replacer le biscuit dessus.
Si le biscuit à rétrécit, mettre de l'alu entre le moule et le film.
- Verser la préparation au Chocolat blanc dessus.
Placer au réfrigérateur 2 heures minimum.

Sortir le Gâteau au moment de servir et décorer.
Ici, décor avec: grappe de Groseilles, Vermicelles multicolores,
 et les écritures avec un Crayon Pâtissier marron.
Couper des parts en carré et servir avec une sauce
au chocolat noir fondu
que j'ai volontairement oublié, oups!
Mais c'était très bon quand même!


Hmmm, délicieux!
Moi qui n'aime pas le Chocolat, j'ai quand même goûté
(à cause du chocolat blanc j'avoue) et...
Je me suis régalée!
 

≈≈


Petit Message pour mon Papa...






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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 17:54


Dur, dur le réveil car la nuit a été agitée chez nous:
Mes 3 garçons se sont réveillés chacun leur tour (sinon c'est pas drôle!!) de 1h à 4h du mat' pour cause de cauchemars, super!!!
Et ce matin c'est Noa qui s'est réveillé le 1er à 7h, Dur dur le réveil!!

Bon oublions tout ça avec une recette de dessert sympa:


Tartelettes à la Fraise
Pour 12 Tartelettes


Ingrédients:
1 Pâte brisée, 1 barquette de Fraises, 1 sachet de Nappage
1 Moule à Tartelettes

Pour la Crème Pâtissière:

65g de "Préparation pour Dessert Impérial"

1 L de Lait (1/4 + 3/4)

80g de Sucre en Poudre
(La Préparation Impérial = Boîte de 1Kg au rayon préparations pour gâteaux, entremets et autres)


Préparation:
 
1/
Préchauffer le Four Th6/180°C.

2/
Étaler la Pâte Brisée, avec son papier sulfurisé.
Avec un découpoir de 9,5 cm de diamètre ou emporte-pièce,
faire 12 disques de Pâte.


3/ Faire la cuisson à blanc des Tartelettes.
Pour voir ma technique c'est:
ICI

4/ Pendant que les Tartelettes refroidissent préparer la
Crème Pâtissière → pour voir ma recette de Crème cliquez
 ICI

5/ Verser la Crème Pâtissière dans chaque Tartelette
et laisser refroidir au réfrigérateur.

6/ Laver les Fraises, les équeuter et les couper en rondelles.
Saupoudrer les Fraises avec un peu de Sucre.

7/ Placer les rondelles de Fraises sur chaque Tartelettes (sur la Crème). Préparer le nappage comme indiqué sur l'emballage.
Napper chaque Tartelettes. Placer les Tartelettes au frais.

8/ Présenter les Tartelettes à la Fraise avec un peu de Chantilly.Et déguster...


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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 17:06

Cela faisait 2 jours que Mattéo me réclamait un Gâteau aux Pommes.
Alors ce Week-end je lui ai fait plaisir en préparant un Crumble.
Mon Neveu, que je gardais, et ma petite soeur, qui passait par là,
en ont aussi profité pour manger ce bon Gâteau!
D'habitude c'est Frank qui fait le Crumble à la maison,
Mais ce coup-ci c'est moi qui l'ai fait!



Crumble aux Pommes
Pour 8 Pers.



Ingrédients:
 
  Pour faire la Compote:
12 Pommes (j'ai pris des Golden)
100g de Cassonade
1 cuil. à café de Cannelle

Pour faire la "Pâte à Crumble":
180g de Beurre
180g de Cassonade
180g de Farine
1 cuil. à café de Cannelle


Préparation:
 
Préchauffer le Four à 240°C (Th.7)

1/ Préparer la Compote:

Éplucher les Pommes, enlever pépins et trognons. Couper les Pommes en morceaux et les mettre dans un Faitout. Faire cuire sur feu moyen (sans couvrir) environ 10/15 minutes. Les Pommes sont cuites quand elles sont fondantes. Verser dessus les 100g de Cassonade + la Cannelle. Bien mélanger.

Verser dans un plat à tarte beurré allant au Four.

P'tit conseil: Dans le plat à tarte, avant de mettre les Pommes,
j'ai mis 1 à 2 poignées de Floraline (la Semoule "marche" aussi)
pour absorber l'humidité de la Compote lors de la cuisson. 

2/ Préparer "la Pâte à Crumble":

Dans un Saladier, malaxer le Beurre avec les mains. Ajouter la Cassonade + la Cannelle. Mélanger.
Ajouter la Farine et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une Pâte du genre gros grains de Sable.
Répartir la Pâte sur les morceaux de Pommes.


Mettre le plat dans le Four et cuire 20/25 minutes.


Le Crumble se sert chaud
accompagné d'une Boule de Glace Vanille, c'est l'idéal!


HMMMMMM!

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19 février 2009 4 19 /02 /février /2009 17:02

Après une Recette de Nougat Chinois complètement ratée (ici)
Voici une autre recette trouvée:
 .

Comme d'habitude j'ai modifié la Recette à mon goût,
en y ajoutant quelques ingrédients qui, pour moi, sont indispensables
à la Recette des Nougats Chinois: le Miel + les Cacahuètes.

C'est quand même mieux que la 1 ère fois:
C'est bien meilleur et plus présentable!!!


Petits Coeurs de Nougat Chinois
 Pour 20 Petits Coeurs
 


Ingrédients:
200ml d'eau
50g de Sucre en poudre
50g de Cassonade
50g de Maïzena
40g de Cacahuètes hachées grossièrement
2 cuil. à café d'arôme naturel de Vanille (liquide)
des Graines de Sésame grillées
1 cuil. à soupe de Miel liquide


Préparation:
Dans une casserole, versez le Sucre + la Maïzena.
Ajouter l'eau progressivement, tout en remuant, et l'arôme Vanille.
Bien mélanger le tout.
Chauffer à feu moyen sans cesser de remuer (≈ 10 min),
jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et collante.
Je cite "
Bergamote" qui, dans sa recette, dit que "la pâte ressemble à de la colle à papier peint": c'est vrai, c'est tout à fait ça!!!
Ajoutez à la pâte: le Miel + les Cacahuètes hachées. Bien mélanger.
Versez la pâte dans un moule en silicone, c'est plus pratique pour démouler (ici: moule Coeur) ou mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule. Aplanir la surface et laisser refroidir.
Démouler et passer les coeurs (ou ...) dans les graines de Sésame.
(J'ai utilisé des moules individuels donc je n'ai pas eu besoin
de couper en cubes ou autres... avant de mettre les graines!)



Petits Coeurs fait pour mon Repas de la Saint Valentin (ici)


Et voilà, y a plus qu'à les déguster!!!


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7 février 2009 6 07 /02 /février /2009 23:19

Pour faire des flans sans se prendre la tête,
et toujours bien réussi,
J'ai opté pour la solution de facilité:
J'achète la "Préparation pour dessert Flan pâtissier saveur vanille - Impérial" (au rayon préparations pour entremets et autres).

La recette se trouve au dos du paquet:
Facile et rapide, elle marche à tous les coups!

Tout le monde adore, les Enfants comme les Parents.
Ça se fait en un clin d'oeil, c'est génial et très bon...
Avec ou sans pâte brisée, un régal :o)

Avec ça, les flans sont délicieux comme à la pâtisserie !


Flan Pâtissier
Pour 6/8 pers.



Ingrédients:
120g de préparation IMPERIAL
1L de Lait (1/4 + 3/4)
1 Oeuf entier
100g de Sucre en poudre


Préparation:

¤
Préchauffez le four Th.6/180°C.

¤ Beurrez et farinez un Moule à manqué.

¤ Dans un Saladier, mélangez au fouet:
la préparation IMPERIAL + 1/4 de litre de Lait froid + 1 Oeuf entier.
Bien mélanger le tout.

¤ Dans une casserole, versez le Sucre + 3/4 de litre de Lait.
Portez à ébullition en remuant pour éviter que le Sucre accroche.

¤ Versez le mélange "Préparation Impérial + Oeuf + Lait" dans le Lait bouillant et laissez épaissir sans cesser de remuer (≈ 2 min).

¤ Versez dans le Moule à manqué beurré et fariné.
Mettre au four pendant 15 min.
J'ajoute 2 à 4 min. de + en mode "Grill" pour avoir plus de couleurs!

¤ Laissez refroidir, démoulez et mangez!!!

Allez, je suis gentille: cette part je vous l'offre!


*** BON APPETIT **
  

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26 janvier 2009 1 26 /01 /janvier /2009 20:32

♥ COUCOU ♥


En Dessert ou pour le Goûter,
Ces Tartelettes se laissent facilement manger!

Le mélange de la Pomme et de la Poudre d'Amande...
HMMM, un régal

Grands et petits ont été ravis!

 

Tartelettes Pommes et Amandes
Pour 12 Tartelettes


Préparation: 15 minutes               Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:
4 Pommes
1 grande pincée de Cannelle
1 Pâte Brisée
100g de Beurre pour cuisson ramolli
(chauffer quelques secondes au Micro-Ondes)
80g de Sucre en poudre
50g de Farine
1 cuil. à café de Levure Chimique
50g de Poudre d'Amandes
1 Oeuf entier
Pour le décor: Sucre Glace et Vermicelles


Préparation:
Préchauffer le Four à 190°C (Th.6)
1. Éplucher les Pommes, couper-les en quartiers et
retirer le trognon. Couper les Pommes en gros dés.
Dans un fait-tout, mettre les dés de Pommes avec
4 cuillères à soupe d'Eau froide et la
Cannelle.
Faites chauffer sur feu moyen, environ 10 min.
2. Les Pommes doivent être molles. Laisser refroidir.
3. Étaler la Pâte. Avec un découpoir 9,5 cm (ou emporte-pièce)
faire 12 disques de pâte et les placer dans les empreintes du moule.
4. Répartir les dés de Pommes dans chaque empreinte.
5. Dans un Robot, mixer: le Beurre ramolli, le Sucre, la Farine,
la Levure, la Poudre d'Amandes et l'Oeuf,
jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
6. Répartir le mélange dans chaque empreinte, sur les dés de Pommes.
7. Faire cuire à 190°C (Th.6) pendant 15 minutes environ.
Les Tartelettes doivent être dorées.
8. Saupoudrer de sucre Glace et de Vermicelles de couleurs.

La Recette en images:



Et dégustez...

HMMM, MIAM MIAM! 

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3 janvier 2009 6 03 /01 /janvier /2009 00:45

Mon dessert du Réveillon du Jour de L'an:
Une Galette des Rois
Mais faite-maison c'est encore plus bon!!!

Donc voici ma recette de la Galette des Rois...

A faire avec les enfants, c'est plus amusant ;o)


Galette des Rois
pour 6 à 8 personnes



Ingrédients:
2 Pâtes Feuilletées
200g de Poudre d'Amandes
150g de Cassonade
20g de poudre Impérial (ou Maïzena) + 80 ml de Lait de Soja
100g de Beurre mou
du lait de Soja pour dorer
1 Fève
2 Couronnes


Préparation:
Dans un bol, mélangez les 20g de poudre Impérial avec les 80 ml de Lait de Soja.
Dérouler une Pâte avec son papier sulfurisé dans 1 moule à Tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
Étaler le mélange sur la Pâte. Mettre la Fève dans le mélange.
Refermer la Galette avec la 2 ème Pâte et bien souder les bords avec un peu d'eau.
Avec la pointe d'un couteau faire des traits sur le dessus.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de Lait de Soja pour dorer la Galette.
Astuce: faire quelques trous sur le dessus pour laisser l'air s'échapper et éviter à la Galette de gonfler!
Mettre au four à 200°C (Th.7) pendant 20-25 minutes.
Surveiller la cuisson et augmenter le temps de cuisson si nécessaire.


Vous en voulez une part??
Trop tard: il n'y en a plus!!!


Sans oublier de confectionner les couronnes:
1 pour le Roi et 1 pour la Reine...




La couronne faite par Mattéo









La couronne faite par Noa





BONNE GALETTE !!!

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27 décembre 2008 6 27 /12 /décembre /2008 23:10

Voici le dessert de ce midi:
A base de Pommes que j'ai acheté la semaine dernière mais qui ne sont toujours pas mangées aujourd'hui! Car ici, si les fruits ne sont pas épluchés, et bien ils ne sont pas mangés!!! ;o)
 
Une recette sympathique toujours aussi facile à faire, c'est...



Terrine de Pommes



Ingrédients:
2 Kg de Pommes Golden
200 g de Sucre
100 g de Beurre 1/2 Sel
6 Oeufs
le Jus d'1 Citron
100 ml d'Eau


Préparation:
1.
Préchauffez le Four à 160°C (Th.5)
2. Epluchez les Pommes, enlevez les coeurs et coupez-les en morceaux.
3. Faire la Compote: Mettre les morceaux de Pommes dans 1 Faitout, ajouter le Jus de Citron et l'Eau. Cuire à feu doux SANS couvrir jusqu'à évaporation du liquide (30 min. env.)
4. Enlevez le Faitout du feu et ajoutez le Sucre, mélangez.
Rajoutez le Beurre fondu et les Oeufs. Bien mélanger.
5. Versez le tout dans un Moule à Cake.
6. Faire cuire dans le Four au Bain-Marie.
Temps de Cuisson: 1h (+ ou - 20 minutes suivant le four)
c'est cuit quand la lame d'un couteau est sèche. Laissez refroidir.

Démoulez et servez
accompagné de Miel et de Fromage Blanc.

HMMM, c'est délicieux!!


*** BON APPETIT ***

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