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4 février 2009 3 04 /02 /février /2009 15:52


C'est encore moi avec une nouvelle recette de Fougasse...

Fougasse aux Lardons et Olives
à ma façon...

Fougasse aux Lardons         Fougasse Nature


Ingrédients: (pour 2 Fougasses)
500g de Préparation pour pain spécial "Pain Blanc" (chez AL*I)
320ml d'eau tiède (20/25°C)
1 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
+
50g de Lardons, 8 Olives (pour moi c'était des Vertes), 1 petite poignée d'Oignon émincé, des Herbes de Provence


1- Préparation des Ingrédients:
 
 
Couper les Olives en petits morceaux.
Faire revenir les Lardons, quelques minutes, dans une Poêle avec les émincés d'Oignon et 1 pincée d'Herbes de Provence.


2- Préparation de la Pâte:
 
 
Dans un saladier, mélangez au Batteur:
la Préparation pour Pain + l'eau + l'Huile d'Olive
Mélangez pendant ≈ 10 min.

3- Façonnage de la Fougasse:
 
 
Partager la Pâte en 2 part égale.
→ Pour faire 2 Fougasses: moi j'en fais une aux Lardons/Olives et une Nature (voir recette en cliquant sur le lien plus bas)
Sur un plan de travail fariné, abaisser la Pâte avec la paume de la main. Sur une moitié de Pâte, étaler les Lardons + Oignons + Olives.
Replier/refermer la Pâte avec l'autre moitié,
bien souder les 2 moitiés.
Avec la pointe d'un couteau, faire quelques incisions en oblique.
Écarter les incisions pour ne pas que ça se referme
en gonflant et cuisant!
Couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud
jusqu'à ce que le volume double (pour moi c'est sur la Machine
sèche-linge quand elle est en route ou dans le Four avec le
programme adapté pour lever les Pâtes)

4- Cuisson de la Fougasse:
 
 
Préchauffer le Four à 220°C.
Vaporiser (ou badigeonner) les Fougasses avec un peu d'eau.
Enfourner pendant 20 minutes avec un bol d'eau froide:
10 minutes à 220°C puis 10 minutes à 200°C.


Et dégustez!!!
HMMM ça sent trop bon dans la maison!


Celle-là aussi a été mangée à la sortie du Four!
Mais c'est tellement bon, qu'on a pas pu résister ;o)



Variante: Fougasse Nature (clic sur le lien pour voir la recette)

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4 février 2009 3 04 /02 /février /2009 15:46


En ce moment, il neige dehors: J'adore!!!

Voilà la recette de mes Fougasses,
faites il y a plus d'une semaine,
mais je n'avais pas pris le temps de publier les articles, oups!

Fougasse Nature


Fougasse Lardons             Fougasse Nature


Ingrédients: (pour 2 Fougasses)
500g de Préparation pour pain spécial "Pain Blanc" (chez AL*I)
320ml d'eau tiède (20/25°C)
1 cuil. à soupe d'Huile d'Olive


1- Préparation de la Pâte:
 

Dans un saladier, mélangez au Batteur:
la Préparation pour Pain + l'eau + l'Huile d'Olive
Mélangez pendant ≈ 10 min.

2- Façonnage de la Fougasse:
 
 
Partager la Pâte en 2 part égale.
→ Pour faire 2 Fougasses: moi j'en fais une Nature et une aux Lardons/Olives (voir recette en cliquant sur le lien plus bas)
Sur un plan de travail fariné, abaisser la Pâte avec la paume de main.
Avec la pointe d'un couteau, faire quelques incisions en oblique.
Écarter les incisions pour ne pas que ça se referme
en gonflant et cuisant!
Couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud,
jusqu'à ce que le volume double (pour moi c'est sur la Machine
sèche-linge, quand elle est en route, ou dans le Four
avec le programme adapté pour lever les Pâtes).

3- Cuisson de la Fougasse:
 
 
Préchauffer le Four à 220°C.
Vaporiser (ou badigeonner) les Fougasses avec un peu d'eau.
Enfourner pendant 20 minutes avec un bol d'eau froide:
10 minutes à 220°C puis 10 minutes à 200°C.


Et dégustez!!!

 
A peine sortie et déjà mangée!!!
HMMM, c'est bon quand c'est tout chaud ;o)
 

Pour une Variante de la Fougasse Nature:
Fougasse aux Lardons et Olives 
(clic sur le lien pour voir la recette)

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