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  • : Des recettes sans se prendre la tête. Un peu d'astuces et pleins d'idées, toujours bien présenté: voilà ce que je veux vous faire partager. J'adore créer, la patouille c'est mon dada, ma passion la décoration alors n'hésitez pas: bienvenue sur mon blog ! ;o)
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14 décembre 2008 7 14 /12 /décembre /2008 23:50





Avec une Pâte brisée qu'il me restait,
Et des ingrédients que j'avais...
Ce week-end, voici le dessert que j'ai fait:


Tarte aux Fruits Rouges



Il faut:
 1 Pâte brisée, des Fruits Rouges
(1 paquet de 1kg de fruits rouges surgelés = + pratique!)
Papier sulfurisé, papier d'aluminium, grains de riz (ou haricots secs...)

Pour la Crème Pâtissière:

65g de "Préparation pour dessert Impérial"

1 L de Lait (1/4 + 3/4)

80g de Sucre en Poudre
(La Préparation Impérial = Boîte de 1Kg au rayon préparations pour gâteaux, entremets et autres)



Préparation:

1. Au préalable, si comme moi vous utilisez les fruits rouges surgelés, faire décongeler les fruits rouges comme indiqué sur le paquet.
Une fois décongelés, bien égoutter les fruits rouges.



2.
Avec la Pâte brisée, faire une cuisson à blanc.
Voir mon article ici:
Cuisson à blanc pour fond de Tarte
Laisser refroidir la Pâte.


 
3.
Faire la crème Pâtissière.
Voir mon article ici:
Crème Pâtissière facile et rapide

 


4.
Verser la Crème Pâtissière immédiatement sur le fond de Pâte.
Laisser refroidir.



 
5.
Posez délicatement les fruits rouges sur la Crème et dégustez.


C'est: Rapide à réaliser, Facile à faire et ... Délicieux!!



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10 décembre 2008 3 10 /12 /décembre /2008 17:58

Cela fait quelques temps que je n'avais pas posté de recettes.
Mais avec les fabrications-maison
Des décorations pour le Sapin de Noël
(voir ma Catégorie: Noël)
J'ai un peu mis ça de côté!

Le Sapin maintenant fini,
Avec les garçons cet après-midi,
Nous avons fait un Clafoutis ;o)


Clafoutis aux Pommes


Il faut:
125g de Farine, 80g de Sucre en poudre, 2 Oeufs,
1 pincée de Cannelle, 2 verres de Lait, 1 pincée de Sel,
1 cuil. à soupe de Beurre, 4
Pommes.


Préchauffe le Four à 200° (Th.7)
Beurre un Moule à manqué.
Épluche les Pommes. Coupe-les en 4 et enlève le coeur.
Coupe les morceaux de Pommes en lamelles.
Mets les lamelles de Pommes dans le fond du moule.
A l'aide d'un robot, mixe: la Farine, les Oeufs, le Sucre, le Lait, le Sel et un peu de Cannelle, jusqu'à ce que la "pâte" soit lisse.
Verse la "pâte" sur les Pommes.
Faire cuire au four.

Cuisson: 30 minutes

Et voilà en image, étape par étape,
et avec le son (si, si même que c'est moi qui parle!):
La recette du Clafoutis aux Pommes:




HMMM! Trop bon!!!

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23 novembre 2008 7 23 /11 /novembre /2008 13:11

 

 

 

 

 

 

  Et oui,

Aujourd'hui je suis d'humeur très joyeuse:

ce midi, il a neigé chez nous!

Et ceux qui me connaissent savent que j'adore ça...

Je les réveil ou je les appelle au tél pour leur dire: IL NEIGE!!!

Mais la neige ne tient pas, c'est dommage!

 

 

 Vendredi soir, j'avais mes Beaux-Parents à dîner.

En plat nous avons mangé une Fondue Savoyarde,

alors en Dessert il fallait que se soit léger,

Voici ce que j'ai fait:

 

 

 

 

Salade de Fruits

pour 5/6 pers.

  

 

 Ingrédients:

2 Pommes, 4 Bananes, 6 Clémentines, 4 Poires, 1 Grappe de Raisins

1 cuil. à soupe de Jus de Citron

1 cuil. à café d'Arôme Naturel de Vanille liquide

1 sachet de Sucre Vanillé

Cannelle  

 

 

 

 

 

Préparation:

  Éplucher, enlever les pépins et trognon de chaque fruits.

(J'ai même épluché les Raisins!)

Puis couper tous les fruits en petits morceaux.

Arroser avec 1 cuil. à soupe de Jus de Citron.

Ajouter le sachet de Sucre Vanillé puis la cuil. à café d'Arôme Naturel de Vanille.

Saupoudrer de Cannelle.

Mélanger. 

 

 

Déguster la Salade de Fruits, c'est extra!

Et ce petit goût de Vanille et Cannelle: trop bon ;o)

 

 

 

 

Conseil: la Salade de Fruits ne peut pas se faire longtemps à l'avance, elle est à faire au dernier moment car sinon les Fruits sont tout flétris!!! 

 

 

 

  

 

Tout le monde en a mangé, même les enfants en ont eu, et ....

 

... Il n'en reste plus!!!

 

C'est bizarre comme ça part vite les fruits quand ils sont tous préparés et épluchés!!!

 

    

   

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21 novembre 2008 5 21 /11 /novembre /2008 15:23

Une Crème Pâtissière simple et facile?

 

Oui c'est possible...

 

Non, pas avec la Carte Kiwi! (pour ceux qui suivent les Pubs!)

 

Avec la "Préparation pour dessert Impérial"

La même que j'ai utilisé pour la recette: Flans en Fête

Et oui, en plus d'être pratique, la poudre Impérial permet de réaliser

pas mal de recettes en peu de temps!

 

A vous de créer vos propres desserts!!!....

 

Avec cette "Préparation pour dessert Impérial",

Saveur Vanille en plus,

impossible de rater la Crème Pâtissière,

à tous les coups elle est réussie!!!

 

 

 

 

Crème Pâtissière

"Saveur Vanille"

Pour 6 à 8 pers.

 

 

 

Ingrédients:

65g de Préparation Impérial

1 L de Lait (1/4 + 3/4)

80g de Sucre en Poudre


Conseils:

1) J'ai baissé les quantités de Sucre par rapport à la recette d'origine
(au dos du paquet) et cela suffit largement! (pour info c'est écrit 100 à 125g!!)

2) La Préparation Impérial = Boîte de 1Kg au rayon préparations pour
gâteaux, entremets et autres...

 

 

Préparation:

  

  •  Délayez 65g de préparation Impérial dans 1/4 de L de Lait froid. Laisser reposer 10 min.
    Versez ce mélange dans 3/4 de litre de Lait bouillant.
    Ajouter le Sucre.
  • Fouettez et faites bouillir pendant 3 min sans cesser de remuer. 
  • Versez dans des ramequins et laisser refroidir.

 

 

 

 

 

Avantage: cette Crème Pâtissière vous permettra de réaliser de délicieux fonds de Tartes, Profiteroles, Eclairs, ...

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20 novembre 2008 4 20 /11 /novembre /2008 12:53

 

J'ai acheté il n'y a pas longtemps un sachet de Pommes.

Et voilà que ces jours-ci ...
Plus personnes n'en mange à la maison!!!

 

Alors pour éviter le gâchi, et avant qu'elles ne soient toutes flétries,

voici une recette très basique mais délicieuse.
C'est simple et facile à faire. Cool, quand on a pas trop le temps!!


Compote de Pommes à la Cannelle



Ingrédients:
10 Pommes (moi j'ai pris des Golden)
Cannelle en poudre
1 à 2 cuil. à café de Jus de Citron
1/2 sachet de Sucre Vanillé
2 cuil. à soupe d'Eau


Préparation:

 
¤
Éplucher les Pommes. Couper les en 4 et retirer le "trognon".
Puis couper chaque quartier en petits morceaux.
Astuce:
Plus les morceaux sont coupés petits, plus la cuisson est rapide!


 

 

¤ Dans une casserole ou sauteuse, mettre les morceaux de Pommes.
Arroser de Jus de Citron. Saupoudrer de Cannelle.
Puis verser les 2 cuil. à soupe d'Eau.
Conseil: Ne pas mettre trop
d'eau sinon ça fait soupe!!!



 

 

¤ Couvrir puis laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que les Pommes soient fondantes.
Remuer de temps en temps.
Conseil: Ne pas cuire longtemps sinon les fruits perdent leurs vitamines!


  

 

¤ Ajouter le Sucre Vanillé en fin de cuisson.

¤ Puis, au choix, pour obtenir la consistance voulue:
- soit avec des petits morceaux fondants (celle que je préfère!):
écraser les morceaux de Pommes approximativement avec une fourchette.
- ou soit en purée:
Mixer le tout (avec un Robot ou Blender).
Puis éventuellement mettre la Compote dans un bocal, fermé hermétiquement, et conserver au frais quelques jours.



A déguster chaude ou froide

Nature, avec des petits gâteaux secs, ou une boule de glace...

 

HMMM, un régal!!!

Et ça sent trop bon dans toute la maison ;o) 

 

 

 

 

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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 14:14

Pour faire des flans sans se prendre la tête
et toujours bien réussi
J'ai opté pour la solution de facilité:
J'achète la "Préparation pour dessert Flan pâtissier saveur vanille - Impérial" (au rayon préparations pour entremets et autres).

La recette se trouve au dos du paquet:
Facile et rapide, elle marche à tous les coups!

Tout le monde adore, les Enfants comme les Parents.
Ça se fait en un clin d'oeil, c'est génial et très bon.. (-:
avec ou sans pâte brisée, un régal :o)

Avec ça, les flans sont délicieux comme à la pâtisserie !

Alors, laisser place à votre âme d'enfant et admirez...




Pour la Recette des Flans en Fête?...

C'est par ici, cliquez sur le lien:
Flan Pâtissier: recette inrattable!!! ←




¤ Décorer selon votre goût avec pâte d'amande, petites déco...

Et ... Déguster.


Oui je sais, je m'amuses bien mais "on ne me refera pas":
J'adore ça, c'est comme ça!!! ;o)

*** BON GOUTER *** 
  

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7 octobre 2008 2 07 /10 /octobre /2008 15:39

Après le dessert très apprécié de mes enfants en ce moment,
Voici le préféré de mon mari ;o)

Si, si c'est vrai: il adore la crème au citron qu'il y a dessus ! ...

Tartelettes au Citron
pour 12 Tartelettes


Ingrédients
:
1 Pâte Brisée
3 Oeufs
120g de Sucre
60g de Beurre
3 Citrons





Préparation
:

1- Préchauffer le four à Th.6/180°C.

2- Avec un découpoir de 9,5 cm de diamètre ou un emporte-pièce, faire 12 disques de pâte.






3- Cuisson des Tartelettes à blanc: Mettre le Moule de Tartelettes à l'envers et poser les disques de pâte sur chaque empreinte. Poser dessus la toile Silpat pour éviter que la pâte ne gonfle (ou poser une feuille de papier sulfurisé avec des cuillères dessus pour tenir la feuille!).

Passer au four 15 minutes env. Th.6.



4- Pendant ce temps, préparer la Crème au Citron:  Dans une casserole, mélanger les Oeufs entiers, le Sucre, le Jus des 3 Citrons. Porter sur feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.

Retirer du feu, ajouter le Beurre coupé en petits morceaux dans la Crème encore chaude et mélanger.


5- Après cuisson, décoller les Tartelettes doucement.
Verser dans chaque Tartelettes la Crème au Citron et laisser refroidir au réfrégirateur.





Bonnes Tartelettes! ;o)

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3 octobre 2008 5 03 /10 /octobre /2008 17:54


Clin d'oeil à mes 3 Doudous!...




Voici un dessert qui n'a rien d'extraordinaire
mais qui est très apprécié en ce moment
de mes 3 enfants ;o)

C'est simple mais fallait avoir l'idée!!!

1 Petit-Suisse
Des petites Décorations
Un peu d'imagination

Et vous verrez les yeux ébahis
De vos enfants conquis
Même pour Lény le plus petit !

Alors ... Allez-y !!!

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