14 décembre 2008
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Avec une Pâte brisée qu'il me restait,
Et des ingrédients que j'avais...
Ce week-end, voici le dessert que j'ai fait:
Tarte aux Fruits Rouges

Il faut:
1 Pâte brisée, des Fruits Rouges
(1 paquet de 1kg de fruits rouges surgelés = + pratique!)
Papier sulfurisé, papier d'aluminium, grains de riz (ou haricots secs...)
Pour la Crème Pâtissière:
65g de "Préparation pour dessert Impérial"
1 L de Lait (1/4 + 3/4)
80g de Sucre en Poudre
(La Préparation Impérial = Boîte de 1Kg au rayon préparations pour gâteaux, entremets et autres)

Préparation:
1. Au préalable, si comme moi vous utilisez les fruits rouges surgelés, faire décongeler les fruits rouges comme indiqué sur le paquet.
Une fois décongelés, bien égoutter les fruits rouges.

2. Avec la Pâte brisée, faire une cuisson à blanc.
Voir mon article ici: Cuisson à blanc pour fond de Tarte
Laisser refroidir la Pâte.
3. Faire la crème Pâtissière.
Voir mon article ici: Crème Pâtissière facile et rapide

4. Verser la Crème Pâtissière immédiatement sur le fond de Pâte.
Laisser refroidir.
5. Posez délicatement les fruits rouges sur la Crème et dégustez.
C'est: Rapide à réaliser, Facile à faire et ... Délicieux!!

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Desserts
14 décembre 2008
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23:30
La cuisson à blanc est nécéssaire pour les recettes à base de fruits
qui ne supportent pas la cuisson (fruits rouges, bananes...).
Mais bien souvent, lors de la cuisson à blanc,
Les bords s'affaissent: C'est très énervant!!!
Donc voici une astuce sympa pour éviter ça:
Cuisson à blanc pour fond de Tarte
Il faut: 1 Pâte (brisée, sablée...), 1 moule à tarte, du papier sulfurisé, du papier aluminium, grains de riz (ou haricots secs ou...), fourchette, ciseaux
1. Préchauffez le four à 200°C

2.
Étalez la Pâte, avec une feuille de cuisson, dans un moule.
Pincez les bords contre le moule et piquez le fond avec une fourchette.

3.
Couvrez le fond de Pâte d'une feuille de papier sulfurisé puis recouvrir avec des grains de riz (ou autres: haricots secs...)
Pour que le fond ne gonfle pas à la cuisson!

4.
Astuce:
Roulez une feuille de papier aluminium en petit boudin pour faire une couronne. Posez la couronne contre les bords de la Pâte (voir photo).
Pour éviter que les bords ne s'affaissent à la cuisson!
5.
Faites cuire au Four pendant 10 minutes à 200°C.
Au bout des 10 minutes, quand la Pâte commence à dorer, retirez:
les grains de riz + la feuille de papier sulfurisé + la couronne en aluminium. Prolongez la cuisson, à 180°C, pendant 5 minutes.
Pour bien sécher la Pâte.
Et voilà un joli fond de Tarte qui n'attend plus qu'a recevoir de la crème et/ou des fruits!
Laissez refroidir et poursuivez votre recette.
Pour voir ma recette c'est ici: Tarte aux Fruits Rouges
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Mes p'tits Trucs et Astuces
13 décembre 2008
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Noël
12 décembre 2008
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Voilà la dernière décoration
que l'on a fabriqué pour notre Sapin.
Encore une déco sympa et facile à réaliser avec des enfants,
même en bas âge, Lény (20 mois) y a aussi participé!
Le récapitulatif de toutes nos décorations "fait-main"
c'est par là (cliquez sur le lien):
Des décorations de Noël facile à faire...pour un beau sapin
Petits Sapins à suspendre

Il te faut: du Papier Canson, de la Peinture verte, une éponge, 3 objets ronds (Petit, Moyen, Grand), une Aiguille de couture, Ciseaux, Colle, Petit Pompon Blanc, Petites Décorations (paillettes, bijoux adhésifs, gommettes or et argent...), Fil, Attache pour Sapin
1. Prends une feuille de Papier Canson et peinds en vert
avec une éponge, en tapotant sur toute la surface de la feuille.
Laisse sécher.

2. Prends 3 objets ronds de tailles différentes (Petit, Moyen,
Grand), trace leur contour sur la feuille verte. Découpe les 3 ronds.
Si tu te débrouilles bien tu peux même découper 3 autres ronds
sur la même feuille (ce qui te fera 2 Sapins!)
3. Découpe un quart dans chaque rond.
Jette le bout il ne servira pas!

4. Recourbe et colle chaque rond pour former un cône.
Tu as 3 cônes.

5. Fais un double noeud au bout du fil. Passe l'aiguille dans le grand cône et tire jusqu'au noeud. Fais un double noeud plus haut (mais pas trop haut!) et passe l'aiguille dans le moyen cône.
Répète l'opération pour le petit cône.

6.Passe l'aiguille dans un petit Pompon blanc et accroche
le fil à une attache pour Sapin. Décore ton petit Sapin
avec paillettes, gommettes...

Accroche ton petit Sapin dans ton grand Sapin.
Fabriques-en plein avec des décors différents...



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Noël
11 décembre 2008
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Pour bien démarrer la journée...
Rien ne vaut un bon p'tit déjeuner!
Mes Bols et Mugs Caliméro
Pour le p'tit déjeuner ou pour le goûter...
Pour moi ce sera du Thé ou du Lait
(J'aime pas le Café!!!)

De quoi être de bonne humeur dès le matin ;o)

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11 décembre 2008
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10 décembre 2008
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17:58
Cela fait quelques temps que je n'avais pas posté de recettes.
Mais avec les fabrications-maison
Des décorations pour le Sapin de Noël
(voir ma Catégorie: Noël)
J'ai un peu mis ça de côté!
Le Sapin maintenant fini,
Avec les garçons cet après-midi,
Nous avons fait un Clafoutis ;o)
Clafoutis aux Pommes

Il faut: 125g de Farine, 80g de Sucre en poudre, 2 Oeufs,
1 pincée de Cannelle, 2 verres de Lait, 1 pincée de Sel,
1 cuil. à soupe de Beurre, 4 Pommes.
Préchauffe le Four à 200° (Th.7)
Beurre un Moule à manqué.
Épluche les Pommes. Coupe-les en 4 et enlève le coeur.
Coupe les morceaux de Pommes en lamelles.
Mets les lamelles de Pommes dans le fond du moule.
A l'aide d'un robot, mixe: la Farine, les Oeufs, le Sucre, le Lait, le Sel et un peu de Cannelle, jusqu'à ce que la "pâte" soit lisse.
Verse la "pâte" sur les Pommes.
Faire cuire au four.
Cuisson: 30 minutes
Et voilà en image, étape par étape,
et avec le son (si, si même que c'est moi qui parle!):
La recette du Clafoutis aux Pommes:
HMMM! Trop bon!!!
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Desserts
10 décembre 2008
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