26 octobre 2008
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15:24
Clin d'oeil à ma Maman et mon Papa:
Papa, Maman en Vacances toute la semaine ...
Voici ce qu'ils m'ont donné pour ne pas les laisser périmer:
Des Diots Fumés!
Comment les faire, les préparer?
C'est en regardant au dos du paquet que j'ai eu l'idée de la Potée ;o)
Potée Savoyarde aux Diots Fumés
Pour 2 pers.
Ingrédients:
6 petites Pommes de Terre
8 petites Carottes
1/2 Chou vert
4 Diots Fumés
1 Oignon
1 tablette "Bouquet Garni" de K***R
Préparation:
Éplucher et couper en morceaux les Pommes de Terre et les Carottes.
Laver le Chou vert et détailler-le en feuilles.
Dans un Fais-tout (ou une Cocotte) rempli d'eau, ajouter 1 Oignon émincé et la tablette "Bouquet Garni".
Porter à ébullition.
Dans l'eau frémissante, ajouter les Diots Fumés et les Légumes (Pommes de Terre, Carottes, Feuilles de Chou) puis mettre à feu moyen.
Faites-cuire env. 45 min.
Servez très chaud.
*** BON APPETIT ***
Merci Maman, Merci Papa:
Ce repas était excellent grâce à vos Diots!!!
26 octobre 2008
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Ce vendredi 24/10 c'était mon Anniversaire...
En ouvrant la porte à 11h30 précise,
Regardez un peu la surprise,
que j'ai reçu pour mes 33 ans (et oui, déjà!)
Clin d'oeil à mes 2 Soeurs, Sylvie & Delphine,
mais aussi à Maman et Papa:
UN GRAND MERCI
pour le super bouquet.
Ça m'a fait super plaisir, il est super beau et il a l'air super bon aussi!
HMMMM!!! MIAM MIAM!
On en mangerait ;o)
Mais il est tellement trop beau et original que je n'ose pas en manger (enfin pas pour l'instant!)
Par contre, j'en connaît d'autres (Mattéo, Noa & Lény) à qui ça ne poserait aucun problème!!
Beaucoup d'effets pour ce bouquet à déguster
et qui va certainement me donner des idées! ;o)
A suivre...
J'en ai l'eau à la bouche!...
Jusqu'à quand vais-je tenir sans craquer!!! ;o)
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Divers
25 octobre 2008
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10:00
Une p'tite chanson enfantine
sur le thème d'Halloween
pour commencer la journée:
La jolie citrouille
(air: Au clair de la lune)
La jolie citrouille est toute orangée
Elle est comme un masque tout illuminé
A l'halloween j'espère, qu'on la remplira
De jolies surprises et de chocolats
Encore une...
Vieille Sorcière
(air: Frères Jacques)
Vielle Sorcière, Vieille Sorcière
Que fais-tu? Que fais-tu?
Je mange d'la citrouille, je mange d'la citrouille
Cric, Crac, Croc - Cric, Crac, Croc
Allez, encore une chanson enfantine pour la route! ;o)
C'est bientôt Halloween alors j'en profite!!!
Celle-là c'est ma préférée,
très entraînante elle plaît beaucoup aux enfants aussi:
Je ne suis pas Prof pour rien Hi Hi Hi !
La danse des sorcières
(air: C'est la danse des canards)
C'est la danse des sorcières,
Des fantômes et des mystères
Qui reviennent à chaque année pour nous hanter
Ils essayent de nous faire peur
Mais si on crie de frayeur
C'est bien pour leur faire plaisir
Ils nous font rire!
C'est la danse des sorcières
Des fantômes et des mystères
Qui reviennent à chaque année pour nous hanter
Nous on aime bien s'amuser
Alors tout le monde cette année
Si vous voyez un fantôme
Amenez-le danser !
Une p'tite comptine
sur le thème d'Halloween
et ça donne des vitamines!!! ;o)
Comptine
Des bocaux
Des crapauds
Des chats noirs
Des grimoires
Des potions
Des chaudrons
Un balai
Bien caché
Ça sent la soupe à la vipère
C'est la maison de la sorcière !
Et voici une chanson d'Halloween
que j'ai inventé pour le goûter spécial Halloween avec les enfants,
cliquez sur le lien pour voir mon article: Goûter d'Halloween: ambiance,
Ben oui ça m'arrive souvent d'inventer des chansons!! ;o)
L'as-tu vu?
(air: L'as-tu vu? L'as-tu vu? Le petit bonhomme)
L'as-tu vu?
L'as-tu vu?
La vieille sorcière
La vieille sorcière
L'as-tu vu?
L'as-tu vu?
La vieille sorcière
Au chapeau pointu
On l'appelle Rabougra
La vieille sorcière
La vieille sorcière
On l'appelle Rabougra
Avec sa baguette magique
Elle nous transforme en rat!
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Halloween
24 octobre 2008
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10:18
Expérience de Frank suite à une émission de E=M6 !
Ce n'est pas moi qui l'ai fait mais l'idée mérite d'être publiée!
Voici le Flan Vert
qu'il m'a fait pour mon Anniversaire le 24/10/2008:
Expérience:
Voir si la Vue modifie la perception du Goût.
Faire un Flan de base à la Vanille en ajoutant au lait un colorant alimentaire (ici, couleur verte).
Pour voir la recette du Flan cliquez sur le lien d'un de mes articles: Flans en Fête
Faites cuire comme d'habitude.
Laissez refroidir.
Servez, demandez à quoi il est, et observez les réactions...
Faites l'expérience, vous verrez c'est amusant!!! ;o)
A la maison une fois l'avoir goûté, voilà ce qu'on croyait:
Pistache, pour Moi!
Menthe, pour Mattéo!
Pomme, pour Noa!
Et Lény, au début il n'en a pas voulu,
certainement à cause de la couleur verte qui rappel les légumes!!!
Incroyable les réponses, n'est-ce pas??
Alors quand Frank nous a annoncé qu'il était à la Vanille:
les Enfants l'ont pas cru et moi je suis restée sceptique, il m'était difficile de percevoir le goût Vanille!!!
Épatant non ?!!
Un Gâteau ou Flan de couleur vert c'est inhabituel
alors quand on le mange pour savoir à quoi il est,
c'est la vue qui prend le dessus!
Même quand on apprend que c'est à la Vanille, le fait qu'il soit vert, c'est difficile de "retrouver" le goût Vanille!
Donc la Vue modifie bien la perception du Goût...
Conclusion:
Ne pas se fier aux apparences,
Il ne faut pas toujours croire ce qu'on voit!!!
Merci mon Coeur pour cette expérience,
et surtout pour ce très bon et beau gâteau auquel je ne m'y attendais pas du tout, c'était très réussi! Bisous ;o)
N'oubliez pas de laisser un commentaire:
Si vous avez aimé l'article,
Si vous avez testé la Recette,
Et les réactions des personnes qui y ont goûté...
Merci +++ ;o)
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Gâteaux rigolos
23 octobre 2008
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22:39
Cette fois c'est bon
Avec cette recette
J'ai fini tout le Potiron et fais sensation
Faut dire que j'en avais beaucoup
Du coup j'ai testé un peu tout...
Cliquez sur les liens:
Crumble au Potiron et Bacon
Recette pour Halloween: Tarte à la Citrouille
Recette pour Halloween: Soupe de la Sorcière au Potiron
... Maintenant à vous ! ...
Mini-Feuilletés Citrouille
Pour 8 Mini-Feuilletés
Ingrédients:
2 Pâtes Feuilletées
500g de chair de Potiron
2 cuil. à soupe de Crème liquide
1 cuil. à soupe de Semoule de blé dur
1 Jaune d'Oeuf
Sel, Poivre, Persil
Préparation:
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Éplucher le Potiron. Retirer les graines et la partie fibreuse.
Couper la chair en petits morceaux.
3- Faire cuire les dés de Potiron aux Micro-ondes (plus rapide!) dans le panier spécial vapeur 5 à 7 minutes env.
4- A l'aide d'une fourchette, écraser les dés de Potiron en purée.
Ajouter la Crème, les Graines de Semoule pour absorber le jus, Sel, Poivre, Persil, puis mélanger.
5-Dérouler 1 Pâte sur la toile Silpat ou sur une plaque de four avec le papier sulfurisé.
Avec un découpoir ou emporte-pièce rond, faire 8 disques (avec la Pâte + les chutes, j'ai réussi à en faire 8!) et réserver.
6- Faire à l'identique dans la 2ème Pâte: les mêmes formes rondes et le même nombres de disques! Ensuite découper sur les 8 disques de la 2ème Pâte, avec un couteau pointu, des triangles pour les yeux et le nez puis évider. Dessiner une bouche et évider (Attention à ne pas la faire trop près du bord!), faire différentes formes de bouche.
7- Répartir la purée de Potiron sur la Pâte du dessous (la 1ère) à 2 cm du bord.
8- Recouvrir avec la 2ème Pâte. Souder les bords avec de l'eau.
Badigeonner de Jaune d'Oeuf.
9- Faites cuire 10 minutes environ dans la partie basse du four.
Surveiller régulièrement, les feuilletés doivent être dorés.
BON APPETIT !!!
Et voilà, c'est encore avec les yeux tout écarquillés que mes enfants ont mangé: "WAOUH, trop bon Maman! Mais comment t'as fait!!!"
P'tit clin d'oeil à ma Soeur Delphine qui m'avait envoyé un lien vers des recettes bien sympathiques. Alors Merci Delphine ;o)
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Halloween
23 octobre 2008
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21:43
On se rapproche de la Fête d'Halloween
alors toujours avec mon Potiron,
ce soir j'ai fait sensation!
Cliquez sur les liens pour voir aussi:
Crumble au Potiron et Bacon
et Recette pour Halloween: Tarte à la Citrouille
Soupe de la Sorcière au Potiron
Pour 5/6 pers.
Ingrédients:
800g de chair de Potiron
50g de Riz
250g de Crème fraîche
1L de Lait
1 tablette "Bouquet garni, Thym, Persil, Laurier" de K***R
1 sachet de Croûtons nature
Gruyère râpé
Sel
Préparation:
1°) Épluchez le Potiron. Retirez les graines et la partie fibreuse.
Coupez la pulpe en petits morceaux et les verser dans une grande casserole (ou cocotte minute). Ajoutez le Lait, la Crème fraîche,
le Riz et la Tablette "Bouquet garni". Portez à ébullition puis laissez
cuire 30 minutes à feu moyen SANS couvrir.
2°) Passez le tout dans un robot (en plusieurs fois pour ne pas se brûler!)
et mixez légèrement. Versez la Soupe dans un plat.
Rectifiez l'assaisonnement avec du Sel selon votre goût.
Ajoutez quelques Croûtons. Parsemez de Gruyère râpé pour la Déco.
~~~ Servir bien chaud ~~~
Conseil: ici pour la présentation, j'ai versé la Soupe dans une casserole (sans manches!) que j'ai placée à l'intérieur d'un chaudron en plastique, qui sert habituellement pour les bonbons à donner à Halloween. Mais pour faire autant d'effet, vous pouvez aussi verser la Soupe dans un Potiron évidé ou dans plusieurs Potimarrons évidés (1 pour chaque convive).
La Soupe de la Sorcière exerce un pouvoir magique...
... sur l'appétit des enfants!!! :o)
Ce soir, se sont avec les yeux écarquillés que mes enfants ont mangé.
Bon d'accord ils ont quand même eu des questions:
"Il faut allumer le feu, Maman, sous le chaudron!" (Mattéo, 5 ans)
"Elle est où la Sorcière, j'ai pas vu!" (Noa, 3ans)
"Elle a fait comment la Sorcière pour amener la Soupe!" (Mattéo)
J'ai préféré ne pas être matérialiste en disant "c'est moi qui l'ai fait" mais je les ai plutôt laisser croire à cette magie autour des Sorcières, d'Halloween... Donc pour mes enfants, c'est la Sorcière qui a fait la Soupe et qui nous l'a apportée. Mais sans qu'on la voit ou qu'on l'entende car la Sorcière c'est comme le Père-Noël...
Elle est magique!!!
Cette Soupe est un délice,
autant pour les enfants que pour les parents!
A tester sans hésiter!!! ;o)
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Halloween
19 octobre 2008
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Pour faire des flans sans se prendre la tête
et toujours bien réussi
J'ai opté pour la solution de facilité:
J'achète la "Préparation pour dessert Flan pâtissier saveur vanille - Impérial" (au rayon préparations pour entremets et autres).
La recette se trouve au dos du paquet:
Facile et rapide, elle marche à tous les coups!
Tout le monde adore, les Enfants comme les Parents.
Ça se fait en un clin d'oeil, c'est génial et très bon.. (-:
avec ou sans pâte brisée, un régal :o)
Avec ça, les flans sont délicieux comme à la pâtisserie !
Alors, laisser place à votre âme d'enfant et admirez...
Pour la Recette des Flans en Fête?...
C'est par ici, cliquez sur le lien:
→ Flan Pâtissier: recette inrattable!!! ←
¤ Décorer selon votre goût avec pâte d'amande, petites déco...
Et ... Déguster.
Oui je sais, je m'amuses bien mais "on ne me refera pas":
J'adore ça, c'est comme ça!!! ;o)
*** BON GOUTER ***
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Desserts
18 octobre 2008
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23:26
Déjà mi-octobre, et à la maison,
les enfants attendent Halloween avec impatience.
Il me reste encore du Potiron, récupéré du potager de mes Beaux-Parents (clic pour voir la recette: Crumble au Potiron et Bacon ), alors impossible de passer à côté d'une recette aux allures d'Halloween:
Tarte à la Citrouille
Pour 6 pers.
Ingrédients:
1 Pâte Feuilletée
400g de chair de Potiron
100g de Gruyère râpé
1 Oignon
3 Oeufs (= 2 Oeufs + 1 Jaune et 1 Blanc d'Oeuf)
2 cuil. à soupe de Crème Fraîche
1 poignée de Graine de Semoule
1 cuil. à soupe de Persil haché
1 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
Sel, Poivre
Ketchup: pour la déco
Préparation:
1/Préchauffez le four Th.6/180°C.
2/Coupez le Potiron en petits cubes et émincez l'Oignon. Les faire revenir dans l'Huile d'Olive quelques instants. Ajoutez un fond d'eau pour éviter que ça accroche! Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu doux pour réduire les légumes en purée, remuez souvent.
3/ Versez le mélange Potiron et Oignon dans un saladier.
Ecrasez à la fourchette et laissez refroidir.
P'tite astuce perso: Ajoutez quelques Graine de Semoule pour faire absorber le maximum d'eau.
4/ Ajoutez à la purée: les Oeufs (2 Oeufs + 1 Jaune), le Gruyère râpé, la Crème Fraîche, le Persil, Sel et Poivre. Mélanger.
5/ Déroulez la Pâte avec le papier sulfurisé dans un plat à tarte, coupez le papier qui dépasse. Pincez les bords contre la paroi du plat.
Piquez le fond et les bords à la fourchette. Enduire le fond de tarte avec le Blanc d'Oeuf: pour éviter que la Tarte ne se ramollisse.
Versez la préparation.
6/ Cuire 40 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
7/ Sortir le plat du four. Décorez avec du Ketchup et...
Savourez ce délicieux plat!
Effet de surprise garanti avec cette Tarte
Très appréciée et redemandée !!!
BON HALLOWEEN !!! ...
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Halloween
14 octobre 2008
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15:36
Ce dimanche nous avons été chez mes Beaux-Parents
et voilà ce que nous avons rapporté de leur potager:
Et oui: Un 1/2 Potiron!!
Moi qui aime bien le Potiron, je suis gâtée!
Il ne reste plus qu'à le préparer en recette... .
En surfant sur le net, je me suis inspirée de ma recette:
C'est une recette originale qui change de la soupe très banale! ;o)
J'ai bien sûr fait quelques modifications et diminuer les quantités, surtout pour les matières grasses.
Crumble au Potiron et Bacon
Pour 6 pers.
Ingrédients:
1 kg de Potiron (env. 1/4 de Potiron)
150g de Fine de Bacon de H***A
(= Bacon coupé en lamelles aux rayons lardons)
1 Oignon
100g de Gruyère coupé en dés
30g de Gruyère râpé
70g de Beurre
130g de Farine de Blé Bio
1 cuil. à soupe de crème fraîche
Sel, Persil
Préparation:
1/ Éplucher le Potiron et le couper en gros cubes.
Cuire les cubes de Potiron à l'eau ou en vapeur (env. 15 minutes).
Les cubes doivent être fondant pour pouvoir être écrasés en purée.
2/ Pendant ce temps, faire le Crumble:
Mélanger du bout des doigts la Farine et le Beurre.
Émietter jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Ajouter le Gruyère râpé et mélanger le tout.
3/ Dans une poêle, faire revenir quelques instants le Bacon avec l'Oignon émincé.
Préchauffer le four à 180°C.
4/ Dans un plat à gratin, mettre les cubes de Potiron.
Les écraser à la fourchette.
Saler légèrement (pas trop à cause du Bacon et du Gruyère!).
Ajouter la Crème fraîche et les dés de Gruyère. Mélanger.
Disposer sur le dessus le Bacon avec l'Oignon émincé.
Répartir le Crumble fait précédemment (étape 2).
Parsemer de Persil haché.
5/ Mettre dans le four chaud et cuire 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Servez chaud accompagné d'une Salade verte.
!!! BON APPETIT !!!
C'est une recette légère et excellente pour le soir.
Le croustillant du Crumble avec le fondant du Potiron, c'est un régal !
Tout le monde a adoré: Mattéo, Noa et Lény ont tout mangé sans râler et en ont même redemandé, les parents aussi !!! :o))
11 octobre 2008
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22:58
Ce midi,
Avec un Frigo désertique
je peux faire qu'un plat unique
Alors voici une recette sympathique...
Omelette aux Pommes de Terre et Poireaux
Pour 4 pers.
Ingrédients:
6 Oeufs
4 Pommes de Terre (pas trop grosses)
Quelques émincés de Poireaux
1 Oignon émincé
Herbes de Provence
Huile d'Olive
Sel, Poivre
Préparation:
1- Dans un saladier, battre les Oeufs.
Assaisonner de Sel, Poivre et Herbes de Provence.
2- Cuire les émincés de Poireaux à la vapeur au micro-onde (plus rapide).
3- Eplucher et laver les Pommes de Terre.
Les couper en petits cubes.
4- Dans un poêle chaude légèrement huilée (1 filet d'Huile d'Olive), faire rissoler les cubes de Pommes de Terre (sans les faire brûler! ;o)) ).
Ajouter les émincés de Poireaux puis l'Oignon émincé.
Verser les Oeufs battus.
5- Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'Omelette soit à votre goût: baveuse ou bien cuite.
Et voilà, l'Omelette est prête à être dégustée en famille ou entre amis.
Alors, BON APPETIT !!!
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